מאפינס הם הצעה נהדרת ללוות קפה בבוקר או באמצע אחר הצהריים. אני אוהב במיוחד את אלו עם פירות אחר הצהריים, אז החלטתי לנסות את אלה מאפין חמוציות נוכחת ברשימת 'המתכונים הממתינים' במשך חודשים.
שילבתי גם א זיגוג וניל לתת להם יותר טעם ונוכחות. אוכמניות יכולות להחליף פטל או אפילו אוכמניות; כל פרי בר יעשה נהדר. אתה יכול לשמור אותם בפחית סגורה עד יומיים; אבל הם לא יחזיקו מעמד כל כך הרבה זמן, אני מבטיח לך!
מאפינס אוכמניות עם פרוסטינג
מחבר: מריה
סוג מתכון: ארוחת בוקר
מנות: 12
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 20 גרם. שקדים פרוסים
- 55 גרם. סוכר חום
- 1 כפית קינמון טחון
- 220 גרם. של קמח
- 225 גרם. של סוכר
- ½ כפית מלח
- 112 גרם. + 28 גרם. של חמאה
- 1 ½ כפית שמרים (רויאל)
- ½ כפית סודה לשתיה
- 180 מ"ל. שמנת חמוצה
- 1 huevo
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס אוכמניות טריות
בשביל הכפור
- 110 גרם. אבקת סוכר
- 3 כפות חלב
- ½ כפית תמצית וניל
הכנה
- אנחנו מחממים את התנור מראש בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס ואנחנו מניחים את תבניות הנייר בתוך תבניות הפלדה.
- בקערה בינונית, אנחנו מערבבים את השקדים סוכר חום וקינמון קצוץ. הזמנו.
- בקערה גדולה, אנחנו מערבבים את הקמח, סוכר ומלח.
- חתכנו את 112 גרם לקוביות. חמאה והוסיפו אותם לתערובת הקמח. אנחנו עובדים עם מערבולת או מזלג מערבבים אותו עד שיש לו מרקם גרגרי.
- העבירו 1 כוס מתערובת הקמח והחמאה לקערת השקדים הבינונית וכו '. אנחנו מתערבבים כדי להשיג a שטרויזל או כיסוי למאפינס שלנו.
- מוסיפים את השמרים והביקרבונט לקערה הגדולה ומערבבים.
- הכנו במיכל אחר שמנת חמוצה, ביצה ותמצית וניל.
- אנו מוסיפים את החומרים הנוזלים הללו לתערובת הקמח (קערה גדולה) ומערבבים עד לשילוב. אניאנו משלבים גם אוכמניות ו- ¾ של השטרויזל או הציפוי ומערבבים.
- אנו משלבים את 28 גרם. חמאה מומסת לשטרויזל שנותר (קערה בינונית).
- אנחנו מחלקים את הבצק בכמוסות הנייר עד למילוי חלקים ממנו. אנחנו מפזרים את השטרויזל מעל.
- אופים 20-25 דקות או עד שקיסם המוחדר יוצא נקי.
- תן להצטנן בתבנית 5-10 דקות ואז אנו מעבירים לרשת כדי שיתקררו לגמרי.
- אנו מכינים את הזיגוג שילוב כל המרכיבים. אנחנו מקשטים את המאפינס עם הזיגוג, פעם קר.