אתמול הצעתי מתכון אידיאלי לאותן ארוחות ערב לא רשמיות בסוף השבוע עם משפחה או חברים: עוף קריספי עם קיקוס. היום, אני מציע עוד אחד שתוכלו לשלב בטבלה בהזדמנויות כאלה: לחם שום גבינתי, ליווי נפלא.
לחם, גבינה, בצל... כשתראו את רשימת המרכיבים תבינו כמה פשוט המתכון הזה שאפשר להגיש כמנה נוספת בארוחת ערב לא רשמית או כמנה ליווי לדגים, מרקים או קרמים. אני אוהב שהם קרם דלעת או כרובית, לדוגמה
הכנת לחם השום הזה אינה בגדר תעלומה, אבל תצטרכו מדליקים את התנור שעה ארוכה להכין אותו. אז בחרו יום לא חם כמו זה שעליו אני כותב את המתכון הזה כדי שטמפרטורת המטבח לא תעלה. האם תעזו להכין את המתכון הזה?
המתכון
לחם שום גבינתי
לחם שום עם גבינה הוא מלווה נפלא למרקי דגים וירקות, אבל גם מנת חטיף נהדרת לארוחות ערב לא רשמיות.
מחבר: מריה
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 ראש שום
- ½ בצל מתוק
- פלפל שחור
- שמן זית כתית
- 100 גרם. של חמאה
- 1 כף פטרוזיליה
- ½ כפית פלפל קאיין טחון
- כפית מלח
- 1 כיכר לחם
- 4 פרוסות הווארטי
- 150 גרם. מוצרלה מרפא
הכנה
- אנחנו מחממים את התנור מראש בחום של 180 מעלות צלזיוס עם חום מעלה ומטה.
- חתכנו את החלק העליון של ראש השום ומניחים אותו בתבשיל מתאים לתנור עם מכסה או על נייר אלומיניום גדול מספיק כדי שתוכלו לעטוף אותו לגמרי מאוחר יותר. אנחנו מוסיפים גם את הבצל.
- מתבלים במלח ופלפל, מים עם טפטוף שמן זית, מכסים את התבשיל או סוגרים את נייר האלומיניום אנחנו אופים במשך שעה או עד שהשום רך ומזהיב קלות.
- ואז אנחנו מוציאים אותו מהתנור ו נתנו להם להתחמם לפני שמסירים את העיסה מהשום.
- אנחנו מעלים את טמפרטורת התנור ל-200ºC.
- לאחר מכן, מערבבים את עיסת השום והבצל כבר התמזג עם החמאה, הפטרוזיליה, פלפל הקאיין והמלח בקערה. החמאה לא אמורה להימס, אז השום צריך להיות חם. התוצאה צריכה להיות סוג של משחה.
- לאחר שתסיים, לחתוך את כיכר הלחם לאורך ומורחים כל חצי בחמאה.
- אחרי שמנו שתי פרוסות גבינה על כל אחד מהחצאים ומכסים במוצרלה קצוצה או מגוררת.
- מניחים את הלחם על תבנית האפייה ו מבשלים 20 דקות עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.
- מגישים מיד את לחם השום הגביני.