המתכון שאנו מציגים היום הוא טוב מאוד ומאוד אופייני בעונת האביב-קיץ הזו, במיוחד עבור טרסות וברים בדרום ספרד בצורה של כובעים: קוקווינות עם שום ויין.
אלה שאוהבים את טעם הים, רכיכות ורכיכות, תוכלו למצוא במנה זו מעדנייה מיוחדת מאוד לנסות בארוחות הצהריים והערב. ואם מגישים אותו עם כוס יין לבן, כל שכן טוב יותר ...
זה מתכון פשוט להכנה, קל לעיכול, הוא זקוק רק ל -4 או 5 מרכיבים ויש בו מעט קלוריות. מה עוד נוכל לבקש? בשנה שעברה השארנו לך את אותו מתכון אבל הפעם זה היה עם צדפות, גם עשירות מאוד. אם אתה רוצה או מעדיף את הטעם של צדפות, עבור לזה קישור.
קוקווינות עם שום ויין
קוקווינות עם שום ויין הם מתכונים אופייניים מחוף אנדלוסיה, בעיקר מהולבה וקדיז.
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: טאפאס
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 ק"ג קוקווינות
- 180 מ"ל יין לבן
- 9 שיני שום
- שמן זית
- פטרוזיליה לפי הטעם
הכנה
- אנחנו לוקחים מחבת ויוצקים לתוכה זילוף של שמן זית, הנחוץ ל מטגנים ומשחימים את השום. צריך להשחים אותם ולא לעשות יותר מדי, כי אם לא הם יתנו לאוכל שלנו טעם מר.
- כשהשום רך, אנחנו זורקים את הקוקינסואנחנו מקווים שהם יפתחו בעצמם בעזרת החום. זה ייקח בערך 10-15 דקות.
- כשהם פתוחים, אנו שופכים את 180 מ"ל יין לבן ואנחנו מוסיפים מעט פטרוזיליה לטעום. אנחנו נותנים לטעמים להתערבב והאלכוהול שביין מתאדה, בטמפרטורה בינונית עוד 5-8 דקות.
- והפרשנו בצד. כעת אנו יכולים להגיש את הקוקינוס שלנו עם שום ויין.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 300