טארט אגוזי אורן

מצרכים:
200 גרם קמח
2 כפות יין לבן מתוק
100 גרם צנוברים
לימון אחד (גרידת)
2 ד"ל של תמצית וניל
30 ד"ל חלב
ביצי 3
100 גר 'חמאה
100 גרם סוכר
1 קמצוץ של מלח
1 כף קמח
1 huevo
כוס סוכר

שִׁכלוּל:
מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם הסוכר, המלח, גרידת הלימון, הביצה, החמאה והיין לחתיכות. מערבבים בידיים, יוצרים כדור ומכניסים למקרר למשך 30 דקות מכוסה בבד. משמנים ומקמחים תבנית בקוטר 25 ס"מ, מרדדים את הבצק, נוקבים במזלג, מכסים ביריעת נייר שומן ושמים מעט חומוס מיובש.
אופים למשך 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
בינתיים מכינים את השמנת. מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קרם מוקצף, מוסיפים את הקמח ואת הווניל. מוסיפים את החלב הרותח. שים הכל על האש ומערבבים בעזרת כף עץ. כשמדובר ברתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים לדקה.
מוציאים את העוגה מהתנור, מוציאים אותם ויוצקים את השמנת, מניחים מעל את הצנוברים. אופים 15 דקות.
מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר