היום אנחנו הולכים לבשל כמה חצילים טעימים ממולאים בבשר טחון ובשמל. מנה מושלמת מכיוון שהיא מורכבת בעיקר מירקות, אך כוללת גם חלבון וסידן. במילים אחרות, אפשרות מושלמת לשמש כמנה אחת.
הוא מושלם גם לילדים לשתות, טעמו של החציל מוסווה על ידי הבשמל. בדרך זו הם יאכלו ירקות מבלי ששמו לב לכך. גם אם אתה מעדיף אתה יכול להחליף את הבשר בשר חזיר מבושל או הודו, זה יהיה טעים באותה מידה.
חצילים ממולאים בשר
חצילים במילוי בשר טחון ובשמל
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: ירקות
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 חצילים בינוניים
- 250 גרם בקר טחון
- גבינה להמסה
- שמן זית כתית מעולה
בשמל
- 4 כפות גדולות של קמח
- חלב
- מלח
הכנה
- תחילה שוטפים היטב את החצילים, מסירים את הגבעול וחותכים לשניים.
- שמנו סיר גדול עם מים ומלח לחימום.
- אנחנו מבצעים כמה חתכים על בשר החציל ומכניסים למים על אש בינונית.
- אנו משאירים את החצילים עד שהם רכים, בערך 15 או 20 דקות.
- אנו מוציאים ומשאירים הפוך לניקוז המים תוך כדי קירור.
- בעזרת כף אנו מוציאים את הבשר מהחצילים בזהירות שלא לשבור אותם.
- שמנו מחבת על האש עם טפטוף שמן זית ונטגן היטב את הבשר הטחון.
- כשהבשר מבושל מוסיפים את בשר החציל החתוך היטב ומטגנים הכל יחד, מוסיפים מלח ושומרים.
- להכנת הבשמל שמנו טפטוף שמן בסיר ומחממים.
- אנו מוסיפים את הקמח ומבשלים אותו לפני הוספת החלב.
- אנו משלבים חלב לאט לאט, מערבבים היטב עם כמה מוטות, אנו מוסיפים מלח.
- הבשמל לא אמור להיות סמיך מדי, אנו משלבים חלב עד שאנו רואים שיש עקביות רוטבית מעט עבה.
- אנו מחממים את התנור ל -180 גרם.
- על תבנית אפייה אנו מניחים את חצאי החצילים וממלאים בתערובת.
- שמנו גבינה מעל להתכה ונכניס לתנור לכ -20 דקות.
- וואלה, הכנו את החצילים הממולאים והטעימים שלנו.
הערות
כדי לזלול את הגבינה, העלו את טמפרטורת התנור למקסימום במשך 5 הדקות האחרונות.