מזרחי החציל הם אחת מאותן מנות אידיאליות לכל המשפחה. עבור חובבי החצילים, תערובת הטעמים היא נגיסה שאי אפשר לעמוד בפניה. אבל עבור אותם אנשים שלא אוהבים את זה יותר מדי או אפילו ילדים, טעם החציל המוסווה מעט הופך אותו לטעים. מצד שני, זו מנה קלה ודלה בשומן, מושלמת אם אתם דואגים לתזונה.
ההכנה מאוד פשוטה ותוך כמה דקות וכמעט ולא תהיה הכנה, תקבלו מנה שנייה או ארוחת ערב קלילה וטעימה מאוד. חצילים מכילים כמות גדולה של חומרים הנחוצים לגוף, כגון נוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים כגון ברזל, אשלגן או סידן. בנוסף, זהו ירק עשיר בסיבים ובעל תכולת מים חשובה. כפי שאתה יכול לראות, מרכיב חיוני בגלל כמה שהוא בריא. ללא התייחסות נוספת אנו יורדים למטבח!
Aubergine Milanesas
Aubergine Milanesas
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: ירקות וירקות
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 חצילים גדולים
- 8 פרוסות חזיר מבושל
- 8 פרוסות גבינת עזים או הטעם האהוב עליכם
- קטשופ
- אורגנו
- שמן זית כתית
- ביצי 2
- פרורי לחם
- הרינה
- מלח גס
הכנה
- ראשית עלינו להסיר את החומציות מהחצילים, התהליך הוא כדלקמן.
- אנו מכינים מיכל גדול למדי עם הרבה מים ומלח גס.
- אנו מערבבים היטב להמסת המלח במים.
- חותכים את החצילים לפרוסות של כ -1,5 ס"מ.
- אנו מכניסים למים ומשאירים למשך 30 דקות לפחות.
- לאחר זמן זה, ניקוז את המים וייבש את החצילים בנייר סופג.
- עכשיו אנחנו הולכים לחמם את התנור לכ- 200 מעלות.
- אנו מכינים 3 מיכלים ובאחת מהן מקציפים את הביצים, בשני שמים קמח ובפירורי הלחם האחרונים.
- אנו מכינים מגש אפייה עם נייר שומן.
- עכשיו, אנחנו הולכים להעביר את פרוסות החציל קודם בקמח, אחר כך בביצה טרופה ולבסוף בפירורי לחם, אנחנו מניחים על המגש.
- לאחר שכולם מוכנים, הכנסנו את המגש לתנור.
- כאשר הם לוקחים כ -10 דקות, אנו מטפטפים מעט שמן זית על החצילים ומשאירים עוד 5 דקות.
- לאחר זמן זה החצילים יהיו חומים זהובים ומבושלים היטב בפנים.
- אנחנו מוציאים את המגש מהתנור ומסיימים בהכנת המילאנאסות.
- שמנו כף רוטב עגבניות על כל חציל.
- אנחנו חותכים את פרוסות החזיר המבושל לשניים ואנחנו מניחים אותם על רוטב העגבניות.
- ואז שמנו את הגבינה על כל החצילים.
- לסיום שמנו מעט אורגנו ומחזירים לתנור עד שהגבינה נמסה ומתחילה להשחים.