בעזרת חזה עוף פשוט תוכלו ליצור מנה טעימה כמו חזה העוף של פדרו שימנז. מתכון פשוט, מהיר להכנה ובשבילו צריך רק ארבעה מרכיבים. את הטאץ 'המיוחד מספק הטעם המתוק והמיוחד של פדרו שימנז, יין מתוק שבנוסף להיות בן לוויה נהדר לאפריטיפים, מוסיף טאץ' ייחודי לכל סוג בשר.
כצד, תוכלו להגיש אורז לבן כפי שהכנתי. המתכון שהשתמשתי בו הוא המסורתי, רק צריך להשחים כמה שיני שום בזילוף שמן ולבשל את האורז בזמן שקבע היצרן. גם כן אתה יכול להגיש סלט ירוק, להוסיף נגיעה של ירקות וכך להשלים את המנה כבר השלמה הזו.
חזה עוף עם פדרו שימנז
חזה עוף עם פדרו שימנז
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: ארוחת בוקר
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 חזה עוף חופשי
- 200 מ"ל קרם נוזלי
- גרגרי פלפל
- שמן זית כתית מעולה
- מלח
- פלפל שחור טחון
- חצי כוס יין מתוק פדרו שימנז
הכנה
- ראשית אנו הולכים להכין את חזה העוף, לנקות את השומן מהבשר היטב, לשטוף במים קרים ולייבש עם נייר סופג.
- כעת, אנו קוצצים את השד למקלות בעובי של שתי אצבעות, מתבלים ומילואים.
- שמנו מחבת על האש עם טפטוף שמן זית כתית.
- לאחר מכן, אנו מבשלים את מקלות העוף בשמן עד שהם עשויים לחלוטין וזהובים.
- אנו מסירים את העוף מהאש ושומרים אותו על צלחת.
- עכשיו, באותה מחבת בה השתמשנו לבישול העוף, שמנו בערך 15 או 20 גרגרי פלפל ואנחנו נותנים מכת חום.
- לאחר מכן נוסיף את היין המתוק פדרו שימנז ונניח לאלכוהול להתאדות כ -3 דקות על אש בינונית.
- לסיום מוסיפים את השמנת הנוזלית ומבשלים כ -3 או 4 דקות נוספות על אש נמוכה.
- אנו מוסיפים את השד למחבת כך שהוא ספוג היטב ברוטב ומגישים חם.