מצרכים:
1 כף קינמון
2 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וקוביות
שמן
עוף 1 ללא עצמות וחתוך לחתיכות קטנות
1 כף פלפל טורקי או זול
הכנה:
מטגנים את תפוחי האדמה בשמן ומשאירים אותם לבנבן. בסיר אחר משחימים את העוף. מוסיפים את תפוחי האדמה, הקינמון והפלפל הטורקי. מכסים בצלחת והמכסה מעל. מבשלים חצי שעה על אש בינונית ומערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת גוון קרמל. מגישים חם באותו סיר עם אורז לבן.