יש ימים שבהם מחליטים לשלב את כל אותם מרכיבים ושאריות שלא רוצים לקלקל במנה. לפעמים, כמו בהזדמנות זו, מנה כזו מ אפונה עם זנבות קלמארי שלא הייתי מהסס לחזור על תערובת הטעמים והמרקמים שלו.
לאס טבעות קלמארי מטוגנות או קלמרי הפוך את מנת האפונה הזו למושכת יותר עבור אלה שנוהגים לדחות את הקטניה הזו. זה לא המקרה שלי, מנה טובה של אפונה עם בשר חזיר היא אטרקטיבית מספיק כדי לכלול אותה בתפריט שלי לבד לעתים קרובות.
אני חייב להודות, עם זאת, שטבעות הקלמארי לא רק מוסיפות מרקם וטעם אלא גם משלימות אותו. אתה יכול להגיש כמנה בודדת מכיוון שהם משולבים בירקות, קטניות וחלבון ממקור מן החי. להוסיף לתפריט יוגורט או רסק לקינוח ותאכל ארוחה של עשר.
המתכון
אפונה עם זנבות קלמארי
האפונה הזו עם טבעות קלמארי נוצרת כמתכון לשימוש אבל היא מרוויחה מעצמה את מקומה ליד השולחן. נסה אותם!
מחבר: מריה
סוג מתכון: קטניות
מנות: 3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 16 טבעות קלמארי
- 120 גרם. של קמח
- 200 מ"ל. של בירה
- מלח ופלפל
- שמן זית
- 1 כוס אפונה קפואה
- 1 Cebolla
- 75 גרם. קוביות חזיר
הכנה
- אנחנו מערבבים בקערה גדולה קמח ובירה קרה להשגת קרם סמיך.
- אנחנו ממליחים ומפלפלים את הטבעות ומטביעים אותם בתערובת, מוודאים שהם מכוסים בה היטב. לאחר מכן, מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך כ-15 דקות.
- אנו מנצלים את הזמן הזה כדי לצקת את הבצל חולטים במחבת עם שתי כפות שמן זית וקורט מלח ופלפל.
- אנחנו גם מנצלים לבשל את האפונה למשך חמש דקות עד אל דנטה. לאחר שנעשה, ננקז אותם ונשמור אותם במקור.
- במקור, שמעניין שיתאים למיקרוגל למקרה שהייתם צריכים לחמם, אנחנו מניחים גם את הבצל לאחר עלייתו ואת קוביות השינקן.
- לאחר 15 דקות מחממים שמן זית במחבת או מדליקים את הטיגון ו אנחנו מטגנים את טבעות הקלמארי, הסרת עודפי בצק לפני. אנחנו עושים את זה במנות קטנות ועם שמן חם מאוד עד להזהבה.
- כשטבעות הקלמארי מוכנות מסננים ומגישים על האפונה.
- נהנינו מהאפונה עם טבעות קלמארי טריות.