Con l'arrivo delle alte temperature si vuole mangiare in modo diverso, con i prodotti fresco e digeribile come questo delizioso dolce estivo di pane a fette. Questa è una ricetta tradizionale della cucina andalusa, in particolare della capitale, Siviglia. Sebbene la base sia diversa poiché la ricetta originale è completamente vegetale, questo piatto ammette molte opzioni per adattarlo maggiormente ai gusti di ciascuno.
In questo caso ho aggiunto proteine al piatto per renderlo più completo e servirlo come piatto unico. Ma come ho detto, sempre puoi adattarlo aggiungendo o rimuovendo ingredienti a seconda dei tuoi gusti. La torta di verdure a fette di pane vi tirerà fuori da più di una fretta e la preparerete sicuramente regolarmente per tutta la primavera e, naturalmente, con i calori dell'estate. Senza ulteriori indugi, vediamo come preparare questa deliziosa torta fredda.
- Pane bianco a fette senza crosta
- 2 germogli di lattuga
- 1 pomodoro grande
- 2 uova
- Petto di tacchino a fette
- Formaggio havarti a fette
- 2 scatolette di tonno naturale
- Carota 1
- maionese
- Aguacate 1
- Per prima cosa metteremo sul fuoco una pentola con acqua per cuocere le 2 uova.
- Nel frattempo, prepareremo tutti gli ingredienti per la farcitura della torta.
- Tritiamo i germogli di lattuga e laviamo bene, mettiamo da parte nello scolapiatti per eliminare tutta l'acqua.
- Adesso laviamo bene il pomodoro e lo tagliamo a fettine sottilissime.
- Scoliamo le due scatolette di tonno e le riserviamo.
- Una volta che le uova sono cotte e calde, le sbucciamo e le tagliamo a fette non molto spesse.
- Per finire con gli ingredienti, sbucciamo la carota e la tagliamo con lo stesso pelapatate fino ad ottenere fette sottilissime.
- Adesso è il momento di montare la torta, per questo avremo bisogno di uno stampo tipo torta che rivestiremo con un foglio di alluminio.
- Per prima cosa mettiamo le fette di pane fino a coprire il fondo.
- Mettiamo uno strato di maionese a piacere e stendiamo bene.
- Il primo strato sarà quello che si trova sopra, quindi per prima cosa metteremo una base di lattuga a julienne.
- Quindi mettiamo il pomodoro a fette e le fette di carota.
- Ora, mettiamo un altro strato di pane a fette, premendo con cura con le mani per compattare la torta.
- Spalmiamo ancora la maionese e ora mettiamo una base di havarti, un'altra di petto di tacchino e mezzo avocado tagliato a fettine sottili.
- Mettiamo di nuovo uno strato di pane a fette e spalmiamo la maionese.
- Nell'ultimo strato, metteremo le fette di uovo sodo e il tonno a scaglie.
- Mettiamo l'ultimo strato di pane a fette e chiudiamo con un foglio di alluminio.
- Mettiamo la torta in frigorifero e mettiamo sopra un mattone in modo che si compatti bene.
- Lasciate raffreddare per almeno un'ora.
- Al momento di servire togliamo la carta stagnola dall'alto e posizioniamo la fonte dove verrà servito.
- Giriamo con cura lo stampo e togliamo il resto della carta stagnola.
- Per finire, spalmiamo con la maionese e decoriamo a piacere, con fette di avocado, pomodoro, lattuga o quello che preferite.