Ci sono torte che sono un classico e quello hanno una grande tradizione in determinate festività. questa crostata biscotti, cioccolato e flan, Ad esempio, è molto popolare nei compleanni e piace a tutti! Con una combinazione di sapori classici, pochi sono in grado di resistergli.
Sei pigro per accendere il forno? Non avrete bisogno di farlo per preparare questa torta. È una torta che cagliata fredda e che sia anche consumato fresco, quindi è un'ottima alternativa per i prossimi mesi estivi. E puoi decorarla in mille modi, facendola sembrare ogni volta una torta diversa.
Non l'ho decorato troppo, perché non celebrava niente. L'ho fatto semplicemente per concederci un dolce regalo. Ma puoi farlo con la stessa ganache al cioccolato e una tasca da pasticcere. Oppure con la panna, perché no! Oppure mettici sopra dei biscotti... Sii creativo!
La ricetta
- 400 gr. copertura di cioccolato fondente
- 400 ml. panna montata
- biscotti rettangolari
- 1 litro di latte
- 90 gr. di zucchero
- 2 buste di preparazione flan
- 1 cucchiaino di amido di mais
- Iniziamo a preparare la ganache di cioccolato. Per fare questo scaldate la panna in un pentolino e quando comincia a bollire toglietela dal fuoco e aggiungete il cioccolato spezzettato. Poi, mescoliamo fino a far sciogliere il cioccolato e poi dividiamo la crema in due ciotole che copriremo con pellicola a “pelle” e metteremo in frigo in modo che prenda consistenza. Circa tre ore.
- Una volta fatto prepariamo lo stampo foderandolo di acetato per poterlo togliere facilmente e che i bordi escano puliti. Abbiamo prenotato.
- Quando la crema al cioccolato avrà già preso forma prepariamo il flan Per questo versiamo 800 ml. del latte in una casseruola con lo zucchero. Riscaldare, mescolare e portare a ebollizione.
- Mentre aspettiamo che bolle, sciogliere le buste di preparazione per il flan e il cucchiaino di amido di mais nei 200 ml. latte rimanente.
- Quando il latte inizia a bollire, togliere dal fuoco e versiamo il composto per sformati, mescolando fino a quando integrato. Una volta raggiunto, rimettere la casseruola sul fuoco e, mescolando continuamente, cuocere a fuoco medio fino a quando non riprende a bollire. Avremo così ottenuto una crema densa che toglieremo dal fuoco e copriremo fino al momento dell'utilizzo.
- Ora che tutti i preparativi sono terminati, posizioniamo a base di biscotti. Sulla base di biscotti, uno strato di sformato, un altro di biscotti, un nuovo strato di sformato e un altro di biscotti.
- Quindi, tiriamo fuori dal frigo una delle due ciotole di ganache, la mescoliamo in modo che si scaldi un po' e sia più maneggevole e ne mettiamo metà sull'ultimo strato di biscotti, ben spalmati.
- Allora ripetiamo i passaggi precedenti disponendo uno strato di biscotti, uno strato di sformato, ancora biscotti, ancora sformato, biscotti e un altro strato di cioccolato.
- Terminato il montaggio, copriamo la torta e il mettiamo in frigo per tutta la notte
- Il giorno successivo, sformare e decorare con il resto della ganache.