In quale periodo dell'anno non ti va riso con ciliegie e formaggio grattugiatoo così? La stagione può cambiare ma in casa non rinunciamo al nostro piatto di riso, principalmente durante il weekend. Ed è che anche se non richiede troppo tempo, una cucina in modo più rilassato nel fine settimana.
Questo riso alle ciliegie è semplice, richiede solo la preparazione di un cipolla e pepe fritti prima di aggiungere il riso. E i pomodorini che vengono incorporati allo stesso tempo in modo che siano tenerissimi ma interi. Puoi cucinarlo con brodo vegetale o di pollo o anche con acqua! Ora, il gusto non sarà lo stesso, ovviamente.
Personalmente mi piace che sia questo riso un po 'brodoso, quindi ha incorporato tre volte il volume d'acqua del riso. Come mai? Perché quando si aggiunge il formaggio diventa molto cremoso e non si secca troppo. Ma per gusto! Puoi giocare con la quantità di brodo per ottenere la consistenza desiderata.
La ricetta
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla bianca
- 2 peperoni verdi
- ½ peperone rosso
- 1 tazza di riso
- 3 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di pomodoro doppio concentrato
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- 2 dozzine di ciliegie
- Sale e pepe
- Formaggio grattugiato
- Tritate la cipolla e i peperoni e rosolare per 10 minuti in una casseruola.
- Poi incorporiamo il riso e friggere per un minuto.
- Versiamo il brodo caldo, tutti i condimenti e le ciliegie e amalgamare bene.
- Cuociamo il riso coperto a fuoco medio-alto per 6 minuti.
- Quindi mescoliamo di nuovo abbassiamo il fuoco e continuate a cuocere il riso per altri 10 minuti o fino a cottura.
- A cottura ultimata togliete dal fuoco, coprite con un canovaccio e lo lasciamo riposare un minuto.
- A quel tempo e prima di coprire la casseruola con un canovaccio, potete aggiungere il formaggio e mescolare. Io, preferisco che ognuno metta un po' di formaggio grattugiato sul piatto, serviteci sopra il riso caldo e mescolate leggermente. Perché il formaggio potrebbe non piacere a tutti e perché se c'è del riso avanzato preferisco tenerlo in frigo senza il formaggio.
- Qualunque cosa tu faccia, è il momento di gustare questo riso con pomodorini e formaggio grattugiato.