Quiche di spinaci, funghi e prosciutto

Questo quiche o torta salata È una ricetta fantastica per far conoscere gli spinaci a chi è più riluttante a provarli. Alcuni funghi e alcuni cubetti di prosciutto sono il complemento perfetto per insaporire; ma sentiti libero di giocare con gli ingredienti.

Questa particolare quiche può essere mangiata caldo o caldo, l'opzione migliore ora che il calore sta premendo. Puoi completare il menu con un file flan di latte condensato, un budino di riso o una freschissima mousse di fragole.

Ingredienti

Per l'impasto

• 350 gr. Di farina
• 130 g. burro freddo a pezzi
• 70 ml. d'acqua
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito

Per il ripieno

• 50 g. di burro
• 100 grammi. di cipolla
• 200 gr. spinaci surgelati
• 1/2 dozzina di funghi
• Qualche cubetto di prosciutto
• 200 grammi. crema
• 4 uova
• 70 gr. formaggio grattugiato
• Pepe
• Sale

Elaborazione

In una ciotola mettiamo in ordine tutti gli ingredienti dell'impasto e impastiamo con le mani infarinate. In pochi minuti raggiungeremo un file massa omogenea. Facciamo una palla e la avvolgiamo nella pellicola trasparente prima di metterla in frigo per 15 minuti.

Preriscaldiamo il file forno a 190 ° C.

Si cuociono in padella cipolla e funghi. Quando saranno teneri unire gli spinaci ben scolati ei cubetti di prosciutto, a piacere.

Lo togliamo dal fuoco e unire al composto la panna, le uova sbattute e il formaggio grattugiato. Stagione e riserva.

Stendiamo la pasta con il mattarello e ricoprite lo stampo della nostra quiche di 25 cm di diametro. Versiamo il ripieno e lo portiamo al forno per circa 30 minuti.

Serviamo caldo o tiepido.

note:

Puoi usare un impasto spezzato acquistato per realizzare questa ricetta, ma ti assicuro che non impiegherai più di 15 minuti per realizzarlo a casa.

Maggiori informazioni - Flan con latte condensato al forno, Mousse di fragole per sfruttare i restanti ingredienti

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