Purè di patate gratinato, un accompagnamento perfetto

El purè di patate fatto in casa È un perfetto accompagnamento sia di carne che di pesce e può servire come base per preparare un delizioso torta di carne. Richiede poco lavoro ei suoi ingredienti di base ci consentono di incorporare inaspettatamente il purè di patate nel nostro menu.

Questo purè di patate in particolare si scopre da solo delizioso come accompagnamentoTuttavia, ho deciso di arricchirlo con un po 'di formaggio grattugiato e dargli un colpo di forno. I bambini lo adoreranno e i più grandi apprezzeranno questa ricca purea che potrai presentare nelle singole casseruole.

Ingredienti

Per 2 casseruole singole

• 400 gr. di patatos
• 40 g. di burro
• 150 gr. latte (caldo)
• Sale a piacere
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• Formaggio
• Acqua

Elaborazione

Iniziamo pelando le patate e tagliandole in quarti (non le "bucce", fate dei tagli netti con un coltello affilato). Poi li mettiamo in una casseruola, li copriamo con acqua fredda, saliamo e scaldiamo. Una volta che inizierà a bollire, avremo bisogno di 20-25 minuti cuocere le patate.

Con l'aiuto di una schiumarola, togliamo le patate in una ciotola e rompiamo con una forchetta. Aggiungere il burro tagliato a cubetti e continuare a lavorare con la forchetta. Il burro si scioglierà con il calore delle patate.

Successivamente aggiungeremo il file latte caldo a poco a poco e lavorare con la stessa forchetta fino ad ottenere la consistenza desiderata; non troppo spesso, non troppo leggero. Infine si aggiunge il pepe, la noce moscata e si corregge il punto di sale.

Possiamo anche assaggiare il nostro purè di patate, presentato in casseruole, o gratinarlo. Per fare questo, non ci resta che grattare il formaggio su ogni casseruola, aggiungere una noce di burro e portare nella forno per 15 minuti in modalità grill alla massima temperatura.

note:

È preferibile servire il purè di patate fresco in modo che non perda consistenza. Se per lungo tempo decidi di farlo prima e di conservarlo in frigo, il modo migliore per riscaldarlo sarà Bagnomaria, aggiungendo qualche goccia di latte e mescolando per incorporarli. Dopo il bagnomaria potete distribuirlo nell'apposito contenitore per il gratin finale.

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