Prepareremo un file nasello in salsa, una ricetta semplice e facile da preparare. Il nasello è un pesce bianco e morbido, non ha grassi, è ideale per le diete dimagranti. Può essere preparato anche con nasello congelato.
Un piatto ideale per una festa o una ricorrenza, non ci resta che accompagnare questo piatto con alcuni gamberi, vongole o cozze. Se vogliamo un piatto tipo spezzatino può essere accompagnato anche da qualche patata ed è un ottimo spezzatino.
Per realizzare questo piatto si può preparare con altri pesci come la rana pescatrice, la spigola, l'orata ...
Nasello in salsa
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 nasello
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 500 ml. brodo di pesce
- 125 ml. vino bianco
- 1 cucchiaio di farina
- prezzemolo
- Olio e sale
Come prepararlo
- Per preparare il nasello in salsa, inizieremo con il nasello, chiederemo al pescivendolo di pulire il nasello e tagliarlo a fette.
- Tritate la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- Mettiamo un getto d'olio in una casseruola, aggiungiamo la cipolla, lasciamo bollire e aggiungiamo l'aglio tritato.
- Quando la cipolla e l'aglio iniziano a prendere colore, aggiungere il pomodoro fritto e la paprika dolce, mescolare il tutto e mescolare bene.
- Aggiungete un cucchiaio di farina, mescolate con la salsa, unite il vino bianco, lasciate ridurre per qualche minuto fino a quando l'alcol non sarà evaporato.
- Quindi aggiungiamo il brodo di pesce, lasciamo cuocere per circa 5 minuti.
- Saliamo i pezzi di nasello, lo aggiungiamo alla casseruola e cuociamo per 10 minuti, mescoleremo la casseruola in modo che la salsa si addensi.
- Assaggiamo sale e rettifichiamo.
- Tritate una manciata di prezzemolo e cospargetelo sul pesce.
- Ci spegniamo. Lasciamo riposare qualche minuto e serviamo.