Nasello in salsa con anguille, un ottimo piatto da preparare alle feste. Il nasello è un pesce bianco, con una carne morbida che i più piccoli tendono ad amare molto.
Il nasello può essere preparato in molti modi al forno, alla griglia, in pastella, fritto…. Ma oggi vi porto un nasello in salsa di ceci, un piatto molto festoso che possiamo preparare in anticipo, è molto semplice e necessita di pochi ingredienti.
Nasello in salsa con anguille
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 nasello
- 4 spicchi d'aglio
- 150 ml. vino bianco
- 150 ml. brodo di pesce
- 100 gr. Di farina
- 2 pepe di Caienna
- 200 gr. di gulas
- Olio
- Sale
- prezzemolo
Come prepararlo
- Per preparare il nasello in salsa con le anguille, prepareremo prima il nasello. Chiederemo alla pescheria di non prepararlo come piace a noi, affettato o di togliere il dorso centrale e tagliare i filetti a pezzi.
- Tritiamo 2 spicchi d'aglio a pezzetti molto piccoli.
- Mettiamo la farina su un piatto, saliamo i pezzi di nasello e li passiamo nella farina.
- Mettiamo una casseruola con un filo d'olio a fuoco moderato, aggiungiamo l'aglio che sta rosolando, nello stesso olio aggiungiamo il nasello a mano a mano che sarà cotto, quando sarà dorato da una parte lo giriamo.
- Quando vediamo che l'aglio è un po 'dorato, aggiungete il vino bianco, fate evaporare l'alcol e aggiungete il brodo di pesce.
- Mescoleremo la casseruola in modo che la salsa prenda forma. Abbiamo un sapore di sale. Lasciate cuocere 5-7 minuti e spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato. Noi abbiamo prenotato.
- Tagliamo i 2 aglio a fettine sottili.
- Mettiamo una padella con l'olio, aggiungiamo l'aglio e il pepe di Caienna, prima che imbiondiscano aggiungiamo i gulas, facciamo soffriggere il tutto per 3-4 minuti.
- Al momento di servire, aggiungeremo le anguille nella casseruola con il nasello oppure possiamo servire il nasello e mettere sopra le anguille.