Melanzane ripiene senza besciamella, un piatto molto completo e semplice da preparare. Facilissimo e veloce da realizzare poiché non ha la besciamella, non ci resta che gratinare le melanzane con il formaggio che più ci piace e gratinarle in forno.
Se non volete che le melanzane ripiene senza besciamella con il formaggio siano croccanti sopra, potete cambiare il formaggio con il pangrattato.
Melanzane ripiene senza besciamella
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 melanzane
- 500 grammi carne macinata mista
- ½ cipolla
- 150 gr. pomodoro fritto
- 150 grammi formaggio grattugiato, parmigiano, groviera, cheddar..
- 100 ml. vino bianco
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare le melanzane ripiene senza besciamella, inizieremo impostando il forno a 200ºC con calore alto e basso.
- Tagliate a metà le melanzane, mettetele in una teglia e fatele arrostire per circa 30-40 minuti.
- Togliamo dal forno, con un cucchiaio togliamo la carne dalle melanzane facendo attenzione a non rompere la melanzana. Abbiamo prenotato.
- Tritate la cipolla, mettete una padella con un filo d'olio, fate rosolare la cipolla. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare, aggiustare di sale e pepe.
- Quando la carne sarà dorata, aggiungete il pomodoro fritto, mescolate bene, aggiungete nella padella la carne di melanzane tritata finemente in modo che si amalgami con la carne macinata.
- Aggiungere il pomodoro fritto e il vino bianco, far cuocere tutto insieme per circa 5-10 minuti. Assaggiare di sale e pepe, aggiustare se necessario. Spegniamo.
- Adagiate le melanzane vuote su una teglia, farcite le melanzane con il ripieno che abbiamo preparato, ricoprite bene ogni melanzana con il formaggio grattugiato e infornate.
- Avremo il forno a 200ºC con il gratin, lasciare fino a quando la parte superiore non sarà dorata.
- Quando lo è, tiriamo fuori e serviamo.