Oggi vi porto una ricetta semplice, sana e può essere anche utile, visto che potete mettere le verdure che abbiamo in frigo, alcune maccheroni integrali con zucchine.
La pasta è un piatto molto energetico, poiché la pasta fornisce carboidrati, ma ha anche vitamine e ci dà molte più fibre rispetto ai piatti normali, accompagnata dalle verdure, ne vale la pena come piatto unico ed è un piatto più leggero. Ideale per un pasto.
Maccheroni Integrali Con Zucchine
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pasta
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 350 gr. maccheroni integrali
- 3 porri
- 2 zucchine
- Salsa di pomodoro o pomodoro fritto
- Pepe
- Olio
- Sale
- Origano
- Formaggio grattugiato
Come prepararlo
- Inizieremo cuocendo i maccheroni in abbondante acqua con un po' di sale, lasciamo cuocere fino a quando saranno al dente o fino a quando non saranno cotti secondo il produttore. Tiriamo fuori e scoliamo. Abbiamo prenotato.
- Prepariamo le verdure. Lavate i porri, tagliateli a metà e puliteli nel caso in cui dovessero essere sporchi. Laviamo le zucchine, le sbucciamo o possiamo lasciare la pelle se volete. Nel mio caso la pelle non piace molto, a seconda delle ricette, e io rimuovo un po' di pelle lasciando delle strisce, quindi non si vede molto.
- Tagliate il porro a pezzetti. Mettiamo sul fuoco una padella con un filo d'olio, aggiungiamo il porro, facciamo cuocere per 3 minuti a fuoco medio in modo che non bruci.
- Tagliate le zucchine a pezzetti e aggiungetele nella padella insieme al porro. Lasciate cuocere fino a quando tutto sarà cotto. Aggiungeremo olio man mano che vediamo cosa è necessario. Aggiungere un po' di sale alle verdure.
- Quando le verdure saranno pronte, aggiungete la salsa di pomodoro o il pomodoro fritto. Lasciate cuocere fino a quando tutto sarà ben cotto, aggiungete un po' di pepe e origano, questo a piacere di ciascuno e un po' di sale, provate a rettificare.
- Nella stessa casseruola o padella dove si trovano le verdure, aggiungete i maccheroni, mescolate e pronto.