Quanto sono utili i maccheroni quando non sai cosa cucinare. Basta aprire il frigo, inoltre, per scoprire come accompagnarli. Ed è che abbiamo sempre avanzi di cottura o ingredienti che stanno per andare a male di cui possiamo approfittare. Ecco come sono nate queste cose maccheroni con spinaci e formaggio fuso, oltre a tante altre ricette che cuciniamo quotidianamente.
I maccheroni che vi incoraggio a preparare oggi hanno a buona base vegetale, prima di aggiungere gli spinaci, fate soffriggere in padella la cipolla, il peperone verde e il peperoncino rosso. Questa salsa rende i maccheroni molto gustosi anche senza dare loro il tocco finale di formaggio.
Per renderli più succosi, ne ho incorporati anche alcuni cucchiai di salsa di pomodoro. Potete sostituirli con un pomodoro intero a dadini e friggerlo con il resto delle verdure. L'importante non è tanto fare la ricetta alla lettera quanto adattarla alla propria dispensa. Approfitta!
La ricetta
- Una spruzzata di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 pepe verde
- ½ peperone rosso
- 6 manciate di spinaci
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 4 manciate di maccheroni
- Sale
- Pepe
- Origano
- Formaggio grattugiato
- Tritare la cipolla e i peperoni e friggetele in padella con un filo d'olio d'oliva per 10 minuti.
- Una volta che le verdure sono in movimento, cuciniamo i maccheroni in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato dal produttore.
- Dopo 10 minuti aggiungere gli spinaci in padella e ci mescoliamo.
- Poi versiamo la salsa di pomodoroAggiustate di sale e pepe e aggiungete un pizzico di origano secco. Mescolare e cuocere ancora un paio di minuti.
- Quando la pasta sarà cotta, scolatela e mettetela in una piatto adatto al forno.
- Aggiungiamo le verdure ad esso e mescolare.
- In conclusione, cospargere di formaggio sopra.
- Gratin al forno circa 8 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- Serviamo i maccheroni con spinaci e formaggio fuso ben caldi.