Lenticchie con riso

Le lenticchie sono a stufato tradizionale ricco con un alto grado di valore nutritivo. Questo prodotto è ottimo per le persone con anemia da carenza di ferro poiché sono ricche di ferro, inoltre sono una fonte di energia che ci riscalda nelle stagioni fredde come quelle di questo Autunno-Inverno.

Pertanto, per completare ancora di più il piatto, abbiamo voluto accompagnarlo con riso bianco per dargli molta più cremosità e più consistenza. Con il riso convertiamo il lenticchie in un ricetta accattivante per i bambini, poiché da soli non gli piace molto.

Ingredienti

• 300 g di lenticchie marroni.
• 1 cipolla
• 1 pomodori.
• 1 peperone verde
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio.
• 1/2 dado da brodo di pollo.
• 1 cucchiaino di paprika dolce.
• 2-3 grani di pepe nero.
• 1 bicchiere d'olio d'oliva.
• 1 patata media
• Acqua.
• 100 g di riso.

Come prepararlo

Prima di tutto, faremo il file stufato di lenticchie tradizionale in una pentola capiente. Metteremo nella pentola tutte le verdure lavate e con la buccia tolta, oltre alle lenticchie, e copriremo con acqua. Quindi aggiungeremo gli altri ingredienti, escluso il riso, e cuoceremo le lenticchie per circa 45 minuti.

Quando il tempo è trascorso, rimuoveremo il file cipolla, peperone e pomodoro in un bicchiere frullatore e schiacciatelie poi torna al piatto. Toglieremo l'aglio e lo butteremo via.

Adesso è il momento per riso che puoi farlo in due modi. Il primo, facendo bollire il riso a parte con acqua e un pizzico di sale finché è tenero oppure, il secondo, aggiungendo il riso lavato nella pentola delle lenticchie e fatelo cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto affinché non si depositi .

Se vediamo che allo stesso tempo il riso sta cuocendo e rimarrà a corto di acqua Aggiungeremo un bicchiere di acqua scaldata al microonde per non tagliare la cottura. In questo modo il riso rilascia l'amido e lascia lo spezzatino di lenticchie denso e molto ricco.

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 1 ora

Tempo totale 1 ora e 30 minuti

Chilocalorie per porzione 378