Insalata di patate e arance

Insalata di patate e arance, una ricetta originale e tradizionale che viene preparata in molte zone dell'Andalusia, può variare a seconda della zona.

Un'insalata fresca, sana e variaÈ un piatto ideale per iniziare un pasto come antipasto, per accompagnare qualsiasi pietanza o come piatto unico.

Questa insalata si consuma tutto l'anno, visto che abbiamo l'arancia tutto l'anno.

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Insalata di patate e arance

Autore: Montse

Tipo di ricetta: Antipasti

Dosi: 4

Tempo di preparazione:  15 m

Tempo di cottura:  30 m

Tempo totale:  45 m

Ingredienti

• 3-4 patate
• 3 uova
• Arance 2
• 1 cipolla
• 1-2 scatolette di tonno
• olive
• Olio
• Pepe
• Sale
• Prezzemolo tritato o erba cipollina

Come prepararlo

1. Per preparare l'insalata di patate e arance, inizieremo con la cottura delle patate. Metteremo a bollire una pentola con dell'acqua, laviamo le patate e le cuoceremo con la buccia, le lasceremo quando saranno tenere una volta bucate.
2. Li scoliamo e li lasciamo raffreddare.
3. In un'altra casseruola metteremo a bollire l'acqua, aggiungiamo le uova quando l'acqua inizia a bollire le lasciamo cuocere per 10 minuti. Spegniamo, togliamo l'acqua e lasciamo raffreddare.
4. Una volta che le patate sono fredde, le sbucciamo e le tagliamo a fette oa pezzetti, le mettiamo su un vassoio da portata.
5. D'altra parte, sbucciamo le uova sode, le tagliamo a pezzi. Li aggiungiamo alla fonte insieme alle patate.
6. Sbucciamo, tagliamo la cipolla a fettine sottili e la mettiamo sopra.
7. Sbucciamo le arance eliminando la parte bianca e tagliandole a pezzi, le aggiungiamo all'insalata.
8. Apriamo le scatolette di tonno, togliamo un po' d'olio o si può usare per l'insalata, aggiungiamo il tonno all'insalata, distribuiamo il tutto a mescolare.
9. Mettiamo sopra delle olive.
10. Per il condimento, in un bicchiere mettiamo un filo d'olio, aceto, sale e pepe, sbattiamo bene il tutto per amalgamarlo e con esso condiamo l'insalata.
11. Tritare un po' di prezzemolo o erba cipollina e distribuirlo sopra. Lasciamo l'insalata in frigo in modo che sia molto fresca al momento di servire.

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