Crocchette di spinaci e formaggio. Ricco e facile da preparare. Le crocchette sono molto apprezzate, possono essere fatte con quello che vuoi, approfitta degli avanzi, delle carni, dei funghi, delle verdure.
Quelli che vi propongo oggi sono spinaci e formaggio, ideali per introdurre le verdure.
Le crocchette fanno un po 'un lavoretto, ma ne vale la pena, possiamo anche approfittarne e fare più quantità e congelare.
Crocchette di spinaci e formaggio
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 200 gr. spinaci
- ½ cipolla
- 30 gr. formaggio qb
- 40 gr. Farina
- 50 gr. di burro
- 500 ml. latte
- noce moscata
- Sale
- 2 uova
- 150 gr. briciole di pane
- Olio
Come prepararlo
- Per fare le crocchette di spinaci e formaggio, prima laviamo gli spinaci, tagliamo la cipolla a pezzetti.
- Mettiamo una padella con un filo d'olio, uniamo la cipolla, lasciamo cuocere a fuoco moderato, quando sarà bollito uniamo gli spinaci, fateli rosolare tutti insieme per qualche minuto.
- A questo composto unite il burro, unite la farina e amalgamate e lasciate cuocere un po 'con il tutto.
- Scaldiamo il latte nel microonde o in una casseruola.
- Una volta che la farina sarà lì, aggiungeremo il latte, ne mettiamo un po 'e mescoliamo, mescoliamo.
- Aggiungiamo ancora un po 'di latte, mescoliamo. A metà cottura aggiungiamo il formaggio grattugiato, un po 'di noce moscata e sale, assaggiamo.
- Continuiamo ad aggiungere latte e così via fino ad avere un impasto che si stacca dalla teglia.
- Passiamo l'impasto a una fonte e lasciamo raffreddare. Se lo lasciamo durante la notte, meglio.
- Mettiamo le uova sbattute in un piatto e il pangrattato in un altro.
- Mettiamo a scaldare una padella con l'olio.
- Formiamo le crocchette con la pasta. Li passiamo prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
- Una volta che l'olio sarà caldo, friggeremo le crocchette.
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