Zuppa di cavolfiore e mele, una crema ricca e rinfrescante per l'estate, ideale come antipasto o per una cena leggera. Una crema semplice e veloce da preparare. La sua preparazione è molto semplice e con ingredienti base e semplici che abbiamo in casa.
È anche una buona crema per l'inverno, è buonissima quando è tiepida, quindi possiamo mangiare questa crema tutto l'anno. Una crema ideale per i più piccoli che hanno difficoltà a mangiare le verdure.
Zuppa di cavolfiore e mele
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 2 patate medie
- 1 porro
- 1-2 mele
- 100 ml. panna da cucina
- 1 getto d'olio
- 1 pizzico di sale
Come prepararlo
- Per fare la crema di cavolfiore e mela, inizieremo lavando e tagliando le cimette di cavolfiore.
- Lavate e tagliate a pezzi il porro.
- Peliamo le patate e le tagliamo a pezzi.
- Scaldare una casseruola con il cavolfiore, il porro, le patate e le mele affettate, coprire con acqua, un po' di sale, coprire e lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando tutto sarà ben cotto, circa 25 minuti.
- Quando tutto è ben cotto, trasferiamo gli ingredienti in una ciotola per schiacciare il tutto, risparmiando l'acqua di cottura delle verdure.
- Aggiungeremo l'acqua poco alla volta quanto ci occorre e avremo una crema a nostro piacimento.
- Torniamo a mettere tutta la panna nella casseruola, scaldiamo, testiamo di sale e rettifichiamo.
- Unite la panna di cottura, mescolate in modo che sia ben integrata e rimaniamo con una crema fine e liscia.
- Spegnete, fate raffreddare la crema e mettetela in frigo fino al momento di servire.
- Lo serviamo con un filo d'olio d'oliva.
- Possiamo accompagnare la crema con pezzetti di pane tostato, cubetti di prosciutto, uovo sodo, pezzetti di mela...