Calamari con cipolle, ideali accompagnati con riso

Questa ricetta dà molto gioco, con quella salsa colorata, quella pinta di essere stata cotta a fuoco lento e tradizionale….

I calamari, o calamari, con le cipolle, sono un piatto popolareperfetto servito con un buon riso bianco e un po 'di pane. Cucina della mamma a tutti gli effetti.

Perfetti per il freddo, i calamaretti con le cipolle lo sono semplice e veloce da fare. Dal mio punto di vista sposarsi alla grande con il riso o delle buone patatine fritte. Anche con entrambi.

Ingredienti (per 4 persone)

• 400 gr di seppie fresche
• 1 cipolla
• avecrem
• Colorante alimentare
• 80 g di burro
• Acqua

Modalità di preparazione

Innanzitutto: togliete la "plastilina" dai calamari.  È l'equivalente dello scheletro, si chiama piuma (quella che io chiamo “plastilina”) ed è all'interno del calamaro, sporge dal suo corpo. Pizzichiamo con le dita e rimuoviamo.

Noi laviamo i calamari.

Tagliare la cipolla a julienne e cuocerla a fuoco lento in una pentola con il burro. Quando prende colore ed è morbido, aggiungi i calamari.

Rosolare e aggiungere un bicchiere e mezzo d'acqua, una pillola di avecrem e colorante alimentare.

Lasciamo cucinare 15 minuti a fuoco medio.

Serviamo con riso o patatine fritte.

Spero che vi piaccia e che vi piaccia tanto quanto me, è una delle mie ricette preferite.

Buon appetito !.

Ulteriori informazioni - Riso alla Cuba