Riso alla Cuba

Ci sono pochi piatti più gustosi di un buon riso cubano!

Completi (ed economici !, che si apprezza ogni giorno di più) dove esistono.

Questa volta l'ho fatto con le salsicce al formaggio, anche se mi piace molto anche con le salsicce da macellaio. Possiamo accompagnarlo con la piantaggine fritta, che gli conferisce un sapore più "cubano" (infatti è la ricetta originale).

Ingredienti (per due):

• Un bicchiere di riso
• 1 2/3 bicchiere d'acqua
• avecrema
• olio
• uova
• salsicce
• bacon

       Per la salsa di pomodoro:

• Pomodoro schiacciato
• origano
• pepe
• basilico

Mettiamo a scaldare una padella con dis cucchiai d'olio, quando sarà ben caldo, aggiungiamo il pomodoro schiacciato e le spezie. Cuciniamo per circa 20 minuti. È importante che il fuoco non sia troppo forte, visto che uscirà tutto, fate cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente. Noi abbiamo prenotato.

Per il riso mettiamo in una pentola un filo d'olio e un aglio (tagliato a metà). Fate rosolare l'aglio e aggiungete il riso. Soffriggere un po 'il riso crudo, aggiungere l'acqua (circa ogni due misure di riso, tre di acqua) e cuocere per circa 15 minuti con la pentola coperta (lasciando scoperto un piccolo buco) e dopo questo tempo lasciamo riposare il riso per altri 10 minuti.

Friggiamo salsicce e pancetta.

Friggiamo le uova.

Serviamo di tutto… e gustiamo una delle migliori ricette della nostra gastronomia.

Buon appetito.