Kacang polong dengan tomat dan wortel, starter yang ringan dan mudah disiapkan. Hidangan yang bisa kita siapkan sebagai starter atau pengiring. Hidangan ini bisa dimakan panas atau dingin ditemani tuna, telur rebus…. Kita bisa menyiapkan sajian yang sangat lengkap.
Kacang hijau juga dikenal sebagai kacang polong Mereka mengandung mineral seperti zat besi, magnesium, seng dan kalium, vitamin C dan vitamin B. Musimnya sangat singkat tetapi kami memilikinya sepanjang tahun dalam keadaan beku atau dalam stoples yang dimasak.
Dengan kacang kita bisa menyiapkan banyak hidanganSelain menemani daging dalam saus, Anda juga bisa membuat krim atau bubur yang kaya rasa. Di musim panas, sangat ideal untuk menyiapkan salad seperti salad hangat yang saya usulkan hari ini dari kacang polong dengan tomat dan wortel.
- 500 gr. kacang polong atau kacang polong
- 3-4 wortel
- 2-3 tomat
- 200 gr. kacang hijau
- 50 gr. jagung manis
- Minyak zaitun
- Merica
- Garam
- Untuk menyiapkan salad kacang, pertama-tama kita akan membersihkan sayuran.
- Kami membersihkan kacang hijau dan memotong-potong, membersihkan wortel dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami mencuci tomat dan memotongnya menjadi irisan.
- Jika kita memiliki kacang polong mentah, mereka dapat dimakan seperti ini, tetapi jika tidak sedang musimnya kita menemukannya di dalam stoples yang dimasak atau beku, jika dibekukan kita harus memasaknya.
- Di dalam panci kita taruh banyak air, kalau sudah mulai mendidih kita tambahkan kacang polong, buncis dan wortel, masak semuanya sampai empuk.
- Kami mengeluarkan sayuran dan tiriskan dengan baik. Kami biarkan mereka dingin.
- Kami memasukkan sayuran ke dalam mangkuk salad, menambahkan potongan tomat dan sedikit jagung manis.
- Bumbui salad dengan sedikit minyak, cuka atau lemon, sedikit garam dan merica.
- Pilihan saus lainnya adalah dengan meletakkan mayones.