Tarte Tatin dengan pir dan kayu manis, makanan penutup yang enak

La tarte Tatin adalah kue terbalik yang dibuat secara tidak sengaja di 'Hotel Tatin' di Lamotte-Beuvron, Prancis, pada tahun 1889. Kue di mana Apel karamel Mereka berfungsi sebagai latar belakang dan ditutup dengan adonan.

Apel adalah bahan asli dalam tatin Tarte ini, tetapi mengapa tidak memilih pir? Penjelasannya tidak bervariasi dan hasilnya spektakuler. Anda bisa menemaninya dengan sedikit es krim atau puding beras. Cobalah!

Bahan-bahan

Untuk 4-5 orang

• 1 lembar puff pastry
• 3 buah pir konferensi
• 50 g. mentega
• 50 g. dari gula
• Sedikit kayu manis

elaborasi

Kami mengupas buah pir, kami memotongnya menjadi dua dan menghapus bagian tengahnya. Pada tahap ini, Anda bisa membiarkannya utuh, atau memotongnya menjadi empat bagian agar lebih sesuai dengan cetakan Anda.

Di dalam panci kami panaskan dengan api sedang mentega dengan gula sampai keduanya tercampur dan mulai menggelembung. Dalam 4 menit warnanya akan kecoklatan dan itulah saat yang tepat untuk memindahkannya ke cetakan kita, menutupi bagian bawahnya.

Selanjutnya kami menempatkan potongan pir, selalu dengan hati menghadap ke atas (itu akan menjadi bagian yang tidak akan terlihat nanti) dan agar tidak terlalu banyak celah. Jika Anda suka kayu manis, inilah saatnya untuk memercikkan sedikit.

Kami meregangkan kue puff dengan roller, sampai tipis 3-4 mm. Kami memotong lingkaran sedikit lebih tinggi dari cetakan kami dan menutupi pir dengannya, memasukkan tepi antara pir dan dinding cetakan dengan baik. Adonan ditusuk dengan garpu supaya bisa bernafas dan dimasukkan ke dalam oven, sebelumnya dipanaskan sampai 190º selama kurang lebih 40 menit.

Kami membiarkan amarah beberapa menit, buka cetakan dan sajikan.

Informasi lebih lanjut - Puff pastry dengan apel

Informasi lebih lanjut tentang resepnya