Kentang rebus dengan sotong

Tidak ada komentar

Hari ini saya menyajikan resep yang sudah lama ingin saya bagikan dengan Anda, sup kentang yang lezat dengan sotong, resep khas dari Cádiz, meskipun hidangan serupa dibuat di seluruh Andalusia. Sotong sangat kaya akan beragam kesadaran karena merupakan makanan yang sangat serbaguna.

Sotong adalah a makanan kaya yodium. Mineral ini penting dalam metabolisme kita karena ia mengatur tingkat energi kita dan fungsi sel yang benar. Selain itu, dan sangat penting, ini adalah salah satu makanan yang mengatur kolesterol, oleh karena itu dianggap penting untuk diet penurunan berat badan.

Bahan-bahan

1 sotong atau sotong utuh.
4 kentang ukuran sedang.
1 buah bawang bombay.
1 buah cabai hijau
2 siung bawang putih
2 buah tomat merah.
Air.
Minyak zaitun
Sal
Timi.

Persiapan

Pertama-tama, kita harus bersihkan sotong dengan sangat baik. Kami akan memotongnya menjadi kubus sedang atau besar, karena ketika dimasak mereka kehilangan volume. Selain itu, kami akan memotong semua sayuran menjadi kubus kecil.

Kemudian kami akan melakukan Sofrito di pot ekspres. Kami akan menempatkan latar belakang minyak zaitun yang baik dan kami akan memasukkannya dalam urutan berikut: pesanan, bawang merah, merica dan tomat. Saat semuanya sudah direbus, tambahkan sotong dan biarkan matang dengan api sedang selama beberapa menit.

Sementara itu, ayo pergi mengupas kentang. Kami akan mencucinya dengan baik untuk menghilangkan kotoran yang tersisa dan kami akan menambahkannya ke pot ekspres yang dipotong menjadi kekecewaan atau cachelos. Jenis potongan ini (yang membuat kentang sedikit renyah saat dipotong) membuatnya melepaskan pati, membuat kaldu lebih kental.

Akhirnya, kami tutupi dengan air panas dan kami akan menambahkan sedikit garam dan timi. Kami akan menutup panci dan memasak selama 20 menit. Siap mencicipi resep kentang dengan sotong ini! Saya harap Anda menyukainya.