Saya suka acara memasak; Saya menikmati cara berbeda dalam melakukan masakan yang berbeda. Lorraine pascal Ini adalah salah satu favorit saya, mungkin karena kesederhanaan yang melingkupi proposalnya, baik manis maupun gurih. Dia adalah orang yang bertanggung jawab atas souffle omelet dengan kacang polong dan jamur.
ini omelet souffle jamur dan jamur akan menarik perhatian Anda karena teksturnya yang lembut. Keputihannya hingga hampir bersalju membuat telur dadar ini memiliki kelembutan yang sulit digambarkan. Penjelasannya agak melelahkan, tetapi Anda tidak perlu melakukan apa pun yang belum pernah Anda lakukan sebelumnya. Cobalah!
Omelet Suflé dengan jamur dan jamur
penulis: Maria vazquez
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 100 gram. chives
- 200 gr. jamur dan berbagai macam jamur
- 1 sendok makan anggur putih
- 40 g. mentega
- 150 ml. susu
- 150 ml. krim untuk memasak
- 40 gr. tepung terigu
- 1 sejumput pala
- Garam dan lada hitam
- 4 telur XL memisahkan putih dari kuning telur
- 1 sejumput jus lemon
- Minyak truffle segar
Persiapan
- Kami membersihkan dan memotong daun bawang.
- Panaskan minyak dalam wajan dan cokelatkan daun bawang.
- Sementara itu, kami membersihkan dan kami melaminasi jamur dan jamur. Kami menambahkannya ke dalam wajan ketika bawang telah berwarna dan kami menumisnya sampai kehilangan semua air.
- Kemudian, kami menambahkan anggur putih dan kami memasak beberapa menit untuk menghilangkan alkohol. Kami menghapus dari panas dan cadangan.
- Kami memisahkan kuning telur dari putihnya.
- Dalam wajan (yang bisa kita masukkan ke dalam oven nanti) kita mencokelatkan mentega dan kemudian memanggang tepung membuat bechamel. Tambahkan susu dan krim sedikit demi sedikit, gerakkan adonan dengan beberapa batang agar tidak menggumpal. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sejumput pala dan masak sampai mendapatkan béchamel yang kental. Kami menghapus dari api.
- Sementara béchamel ditempa, kami mengalahkan cerah sampai bersalju dengan sedikit jus lemon. Kami memesan.
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga 200ºC
- Saat béchamel menjadi hangat, kami menambahkan kuning telur telur dan tumis jamur dan aduk rata.
- Terakhir, kami menambahkan putih ke titik salju, menggabungkannya dengan gerakan halus agar mereka tidak turun.
- Kami memasukkannya ke dalam oven kira-kira 15-20 menit, sampai tortilla mengembang dan berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan dengan taburan minyak truffle di atasnya.
Informasi gizi per porsi
Kalori: 290