Hari ini saya telah memikirkan makan malam untuk dua orang. Kami akan menyiapkan sirloin dengan plum, yang menurut saya akan menjadi menu yang ideal untuk adegan-adegan dari begitu banyak film di mana protagonis berkata - Saya akan memasak hari ini, saya akan menunggu Anda jam 7 di rumah. Nah, pergilah menyiapkan gelas dengan anggur merah yang enak, yang sebentar lagi kita akan menyiapkan makan malam. Ini adalah resep yang sederhana dan murah. Apa yang mungkin memakan waktu lebih lama dan bahkan mungkin mengeluarkan sedikit air mata adalah mengupas bawang.
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu masak: 50 menit
Bahan-bahan ( untuk dua)
- 1 babi tenderloin (atau daging sapi)
- 150 gr plum kering, buang bijinya
- 250 gr bawang merah
- 1 sendok teh ekstrak daging
- garam dan merica
- 2 sendok makan mentega
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh tepung maizena instan
Garnisun
- 2 kentang
- 4 sendok makan krim
- keju untuk gratin
- peterseli
Persiapan
Kami membungkus kentang dicuci bersih dan dengan kulit di aluminium foil dengan setetes minyak dan membawanya ke oven. Saya selalu memasak kentang dengan kulitnya untuk mencoba menghemat beberapa mineral dan vitaminnya. Untuk memeriksa masakan kami memperkenalkan pisau yang akan menunjukkan kapan mereka lunak. Kami keluarkan dari oven, keluarkan kertas dan biarkan dingin. Kupas, potong-potong dan atur dalam mangkuk dengan krim, garam, merica, dan keju hingga gratin.
Kami memanggang selama beberapa menit, ketika mulai berwarna coklat, keluarkan dari oven dan taburi dengan peterseli cincang segar.
Di sisi lain kami membumbui sirloin dengan garam dan merica. Dalam casserole atau cocotte, panaskan minyak dan mentega. Panci ini sangat praktis karena memungkinkan Anda memasak makanan dengan jusnya sendiri.
Kami meletakkan sirloin di cocotte dan mencokelatkannya di kedua sisi. Dalam bahasa juru masak, kami akan mengatakan bahwa kami menyegelnya.
Saat sirloin berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay dan tutup casserole. Kami terus memasak selama sekitar 40 menit dengan api kecil, bawang merah dan daging akan matang perlahan sementara sari buahnya hilang yang akan menjadi bagian dari saus lezat kami. Dari waktu ke waktu kami mengontrol daging agar tidak berlebihan. Kalau soal selera masak, kami sisihkan di piring. Di dalam cocotte kami menambahkan bawang bombay, plum, ekstrak daging, segelas air panas dan satu sendok teh pati. Didihkan, kecilkan api dan biarkan saus mengental selama beberapa menit.
Kami hanya harus melayani !!!
Kami bisa menyajikan daging dengan hiasan di piring yang sama, atau secara terpisah. Hiasi dengan peterseli cincang atau bertangkai. Selamat makan!!!! Untuk menyajikan anggur, mereka sudah membunyikan bel. Hanya 1 jam !!!
Yang benar adalah bahwa itu tampak sederhana dan menggugah selera. Jika kita juga menambahkan adegan pendahuluan, sebuah 10.