Hari ini kita pergi dengan hidangan yang luar biasa, casserole kerang dan sotong dengan saus, hidangan yang sangat berwarna dengan makanan laut, yang bisa kita siapkan sebagai minuman beralkohol atau sebagai hidangan, dengan saus yang sangat kaya untuk bisa mencelupkan roti.
Resep yang sangat sederhana yang bisa kita siapkan terlebih dahulu, kita juga bisa membekukannya jika ada sisa makanan, kita bisa menambahkan lebih banyak ikan ke dalam hidangan ini dan jika ingin lebih lengkap taruh kentang di atasnya dan kita akan mendapatkan sup seafood yang enak.
Kerang casserole dengan sotong dalam saus
penulis: Montse Morote
Jenis resep: masuk
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 kilo sotong
- ½ kilo kerang kerang
- ½ merica
- 1 Cebolla
- 2 ajos
- Satu kaleng tomat yang dihancurkan ½ kilo
- Tomat goreng 2-3 sendok makan
- Segelas anggur putih
- 1 cabai rawit (opsional)
- Peterseli
- Minyak dan garam
Persiapan
- Kami memasukkan kerang ke dalam mangkuk berisi segenggam garam dan kami biarkan sebentar.
- Kami membersihkan sotong, melepas kain, mencuci dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Potong bawang bombay, paprika hijau, dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.
- Kami meletakkan casserole di atas api dengan semburan minyak yang bagus dan menyiapkan saus, pertama kami masukkan bawang merah dan merica untuk ditumis, ketika mulai mengambil sedikit warna kami akan menempatkan bawang putih dan cabai jika Anda suka pedas, jika tidak dilakukan tanpanya, kami menghapus semuanya.
- Selanjutnya kita masukkan tomat yang sudah dihancurkan dan tomat goreng kita keluarkan dan biarkan masak selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
- Ketika kita melihat bahwa sausnya hampir siap, tambahkan white wine, biarkan alkohol menguap beberapa menit, taruh segelas kecil air dan ketika sudah mulai mendidih, masukkan potongan sotong ke dalam casserole, biarkan masak selama kurang lebih. 15 menit.
- Setelah itu kita akan meletakkan kerang di atas dan membiarkannya sampai terbuka, kita akan membuang yang tidak terbuka.
- Kami akan mencicipi garam dan memperbaiki.
- Taburkan sedikit peterseli dan matikan. Kami membiarkannya istirahat sebentar.
- Dan siap makan !!!