Bahan:
250g keju ricotta
250g blackberry atau blueberry
3 sendok makan jus lemon
2dl krim asam
250g keju oles
125 gram mentega
125g kue Maria
125 gram almond
1 sendok makan kulit lemon
3 telur
200 gram gula pasir
1 sendok makan tepung maizena
Gelas gula
Elaborasi:
Dalam mangkuk, campur mentega, biskuit, dan almond hingga adonan homogen tersisa. Lapisi cetakan bundar yang sebelumnya sudah diminyaki dengan adonan.
Campur keju oles, ricotta, jus lemon asli, kulit lemon, telur kocok, gula, tepung maizena dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik dengan bantuan beberapa batang sampai semuanya terintegrasi.
Panaskan oven sampai 150ºC.
Tuang isian di atas dasar biskuit dan panggang selama 40 menit.
Biarkan dingin di lemari es, hiasi dengan blackberry dan taburi dengan icing sugar.