Saya biasa memasak jamur dan jamur tumis untuk disajikan sebagai hiasan atau diacak saat membuat makan malam ringan. Saya tidak pernah memasaknya direbus dengan jamur sebagai protagonis hidangan, jadi ketika saya lulus resep ini rebusan jamur dengan haluskan kentang, saya tidak bisa menahan diri untuk mencobanya.
Setelah mencobanya, saya jelas akan mengulanginya. Jamur dan jamur diberi bumbu anggur merah dan kayu manis, sehingga seluruh dapur akhirnya diresapi dengan aroma yang kuat. Dan kentang tumbuk adalah pelengkap yang sempurna. Haluskan dasar, tidak diperlukan lagi; sisanya adalah jamur dan saus yang menyertai mereka.
Rebusan jamur dengan kentang tumbuk
Rebusan setás dengan kentang tumbuk memberi kita cara lain untuk memasak jamur musiman.
penulis: Maria vazquez
Dapur: Tradisional
Jenis resep: Sayuran
Porsi: 2
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 50 gram. jamur pleurotus
- 200 g. jamur
- 1 siung bawang putih
- ½ gelas anggur merah
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sejumput kayu manis bubuk
- Minyak zaitun
- Garam
- Merica
Untuk kentang tumbuk
- 2 buah kentang berukuran besar
- Garam
- 1 sendok makan mentega
- 1 jet susu
Persiapan
- Kami memotong bawang dan rebus dalam panci atau casserole rendah dengan beberapa sendok makan minyak. Tambahkan garam dan merica dan biarkan masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 20 menit, aduk dari waktu ke waktu.
- Kami menghapus bawang, menambahkan sedikit lebih banyak minyak di wajan yang sama dan lewati siung bawang putih dilaminasi dengan jamur dan jamur cincang dengan api besar.
- Tambahkan bawang bombay dan anggur merah dan kami membiarkannya menyusut dengan api sedang 5-10 menit.
- Kemudian kami menambahkan cuka balsamic, saus tomat dan kayu manis dan kami memasak 45 menit di atas api sedang-rendah.
- Sementara, kami memasak kentang di banyak air asin. Saat kami mengeluarkannya, kami harus dapat menghancurkannya dengan mudah menggunakan garpu,
- Kami menghancurkannya bersama dengan kacang mentega dan menambahkan percikan susu; yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang lebih halus.
- Kami menyajikan jamur dan haluskan sebagai pendamping.
Informasi gizi per porsi
Kalori: 420