Akhir pekan ini kami melawan dingin dengan sup ini kacang putih dan sayuran. Hidangan yang sangat populer di negara-negara Mediterania yang sangat menghibur sepanjang tahun ini. Butuh beberapa saat untuk mempersiapkan, kami tidak akan menyangkalnya, tetapi sebagian besar pekerjaan dilakukan oleh pot.
Dalam Resep Masakan yang kami miliki disiapkan secara tradisional; kami tidak terburu-buru. Namun, jika Anda ingin mengurangi waktu, menggunakan panci presto adalah pilihan terbaik. Apakah Anda berani menyiapkan resep ini bersama kami? Ingatlah bahwa Anda harus merendam kacang sehari sebelumnya.
Kacang putih dan sayur rebus
Kacang putih dan sup sayuran ini membangkitkan orang mati. Sungguh melegakan saat hawa dingin menghampiri kita.
penulis: Maria
Jenis resep: Utama
Porsi: 5
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 380 g. kacang putih
- 1 Cebolla
- Wortel 1
- 1 batang seledri
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh paprika
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Air
- Garam dan merica
- Peterseli dan allspice untuk hiasan
Persiapan
- Kami menempatkan kacang untuk direndam dalam banyak air dingin sehari sebelumnya.
- Dalam casserole besar kami memasukkan kacang keesokan harinya. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, siung bawang putih kupas dan pasta tomat. Kami menutupinya dengan air dingin sedemikian rupa sehingga ada sekitar dua jari cairan di atas legum.
- Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sedikit minyak dan kami menyalakan api sedang-tinggi. Begitu mendidih, kita turunkan panas dan skim. Biarkan mendidih terus dengan casserole setengah tertutup selama sekitar satu setengah jam, atau sampai buncis empuk. Kami mengaduk casserole dari waktu ke waktu agar kaldu mengental dan jika perlu kami tambahkan lebih banyak air.
- Kami mengeluarkan dari casserole ke gelas blender sayuran dan sesendok kacang. Kami menghancurkan dan kembali ke casserole. Tambahkan paprika, beri beberapa putaran dan masak beberapa menit lagi. Perbaiki garam.
- Hiasi dengan peterseli dan allspice.