Hanya dalam waktu sebulan kami akan merayakan natal. Ini mungkin terasa lama, tetapi tidak ketika Anda menjadi tuan rumah keluarga besar. Ada banyak hal yang perlu dipikirkan dan diselesaikan, termasuk menunya. Dalam Resep Masakan kami telah memikirkannya dan kami ingin memberi Anda beberapa ide.
itu boneka daging Mereka adalah alternatif yang bagus untuk memberi makan keluarga besar. Tenderloin babi isi apel dan bacon ini adalah meja klasik. Hidangan sederhana yang hanya perlu Anda khawatirkan tentang menyiapkan isian dan mengikat daging dengan benar. Dari situ, oven akan bekerja dengan sendirinya.
Punggung babi diisi dengan apel dan bacon
Pita tenderloin isi apel dan bacon adalah alternatif yang bagus untuk mengumpulkan keluarga kita di sekitar meja.
penulis: Maria
Jenis resep: Utama
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1,8 kg daging babi segar (dibuka untuk diisi)
- 2 buah apel pippin
- 1 sendok makan mentega
- 250 ml. Anggur manis Pedro Ximénez
- 1 kubus kaldu sapi
- 160 g. daging asap
- 2 genggam kismis
- Minyak zaitun extra virgin
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan
- Kami mengupas apel dan kami memotongnya menjadi dadu kecil. Tumis dalam wajan dengan mentega di atas api kecil-sedang sampai empuk. Jadi, kami mengeluarkannya dari panci dan menyimpannya.
- Di wajan yang sama, sekarang kami menuangkan anggur manis Pedro Ximénez dan pastilla kaldu. Masak sampai pastilla larut dan angkat dari api. Kami memesan
- Di wajan lain dengan sedikit minyak kami menggoreng irisan daging berputar-putar. Kami mengeluarkannya dan memesan di piring dengan kertas penyerap.
- Setelah semua bahan isian disiapkan, membumbui tenderloin daging babi baik di dalam maupun di luar.
- Dengan potongan pinggang terbuka, tutupi dengan setengah bacon. Dan di atas bacon kita tempatkan kismis dan apel. Untuk mengakhiri, kami tutupi dengan bacon tersisa.
- Kami menggulung pinggang dengan hati-hati dan kami mengikat dengan benang dapur, sehingga buah tetap berada di tengah.
- Di wajan yang sama yang kita goreng bacon, kami menyepuh bagian itu pinggang dengan minyak zaitun. Setelah kecoklatan, taburi dengan Pedro Ximénez yang telah dipesan dan biarkan matang selama beberapa menit dengan api kecil.
- Kami mentransfer tenderloin dan jus ke loyang yang kami tutupi dengan aluminium foil. Panggang selama 30 menit pada 200 ° C. Kemudian kita keluarkan aluminium foil dan masak selama 45-50 menit lagi atau sampai dagingnya matang.