Pestiños, manisan tradisional yang disiapkan pada tanggal Paskah dan Natal. Pestiños adalah penganan khas Andalusia, meskipun ada beberapa resep untuk pestiños, di setiap area mereka memiliki resepnya sendiri. Tapi mereka tetap menyenangkan.
Resep dari pestinos Mudah disiapkan, adonan dibuat dalam sekejap, yang paling menghibur adalah memotong dan menggorengnya, yang membutuhkan waktu, tetapi hasilnya sepadan.
pestiños
penulis: montse
Jenis resep: Pencuci mulut
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 500 gr tepung kira-kira.
- 250 ml. anggur putih
- 125 ml. Minyak zaitun
- 2 sendok makan matalauva
- Kulit lemon
- 1 sendok teh ragi
- Garam ½ sendok teh
- Gula
- Kayu manis
- Minyak zaitun atau minyak bunga matahari untuk menggoreng
Persiapan
- Untuk menyiapkan pestiños, pertama-tama kita akan mulai dengan meletakkan wajan berisi 125 ml. minyak zaitun dan Matalahúva. Dengan api kecil kita akan membiarkan matalahúva melepaskan semua rasa, sekitar 5 menit, matikan dan simpan. Biarkan dingin.
- Dalam mangkuk terpisah kami meletakkan tepung, anggur putih, kulit lemon, garam dan ragi. Kami mengaduk dan menambahkan minyak yang telah kami temper dengan Matalahúva.
- Kami menguleni sampai semua bahan menyatu, jika kami membutuhkan lebih banyak tepung kami akan menambahkan. Kami akan membiarkannya istirahat selama 30 menit.
- Setelah itu kita ambil sebagian adonan dan dengan bantuan roller kita regangkan sampai sangat tipis.
- Kami akan memotong persegi panjang atau kotak, kami dapat membantu diri kami sendiri dengan pemotong pasta.
- Kami membuat bentuk pestiños dengan menggabungkan kedua ujung persegi adonan.
- Kami menyiapkan wajan di atas api dengan banyak minyak zaitun atau bunga matahari yang lembut. Kita taruh di atas api sedang, harus panas tapi jangan terlalu panas supaya kalau kita taruh pestiñosnya matang di semua sisi. Sebaliknya kita meletakkan piring atau mangkok dengan kertas dapur, agar minyaknya terserap.
- Kami akan menuangkan dan menggoreng pestiños. Kami akan menyepuh mereka semua. Kami mengeluarkannya dan menaruhnya di atas kertas.
- Di mangkuk lain kami akan memasukkan gula dan sedikit kayu manis, kami mencampurnya dan kami akan melewatkan pestiños melalui lapisan gula ini.
- Kami akan terus menempatkannya di sumber.