Natal akan segera tiba dan dalam beberapa minggu keluarga dan teman akan berkumpul di sekitar meja. Makanan adalah bagian dari tradisi ini, lama setelah makan di mana mimpi, perhatian dan kegembiraan dibagikan, mereka menjadi lebih menyenangkan jika disertai dengan hidangan yang lezat. Hari ini saya membawakan Anda resep pasta warna-warni ini, cara khusus untuk menyajikan hidangan yang sederhana namun lezat.
Lumaconi adalah cangkang pasta raksasa, ideal untuk acara-acara khusus karena presentasi aslinya. Mereka dirancang untuk disajikan dengan isian, dan mereka menerima ratusan varietas. Hari ini kami akan menyiapkan isian sederhana, sehingga semua tamu Anda dapat mengambilnya tanpa masalah. Tapi jika mau, Anda bisa mengisi pasta dengan seafood atau dengan daging yang lebih spesial seperti domba atau kalkun. Tanpa basa-basi lagi, kita mulai berbisnis!
- 400 gr pasta lumaconi atau keong raksasa
- 500 gr daging cincang, campuran daging babi dan sapi
- 1 buah zucchini
- 1 Cebolla
- 2 siung bawang putih
- Peterseli cincang
- 200 gr jamur
- 150 ml saus tomat
- Minyak zaitun extra virgin
- Garam
- Merica
- Pertama-tama kita akan menyiapkan tambalan untuk lumakoni, dengan cara ini isian lumakoni akan melunak dan dapat ditangani dengan lebih mudah.
- Langkah pertama adalah membumbui daging agar sesuai dengan rasa, dalam mangkuk, kami meletakkan daging cincang, bawang putih cincang halus, peterseli dan bumbui sesuai selera, tutupi dan sisakan.
- Potong bawang bombay dengan sangat halus dan sisihkan.
- Kami mencuci cabalacin dan memotongnya dengan sangat halus, kami memesannya.
- Kami membersihkan tanah jamur dengan sangat baik dan memotongnya menjadi kubus kecil.
- Sekarang, kami meletakkan wajan di atas api dengan gerimis minyak zaitun extra virgin.
- Tambahkan bawang bombai terlebih dahulu dan kemudian zucchini, tumis dengan api sedang tanpa membiarkan sayuran menjadi cokelat.
- Selanjutnya, kami menambahkan daging cincang ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit.
- Sebelum daging selesai dimasak, kami menambahkan jamur cincang ke dalam wajan dan selesai memasak.
- Terakhir, kami menambahkan saus tomat secukupnya dan masak beberapa menit lagi.
- Kami melanjutkan memasak pasta.
- Kami meletakkan casserole besar di atas api dengan banyak air.
- Setelah mendidih, tambahkan lumakoni dan masak selama sekitar 14 menit.
- Kami mengeringkan sumur air dengan hati-hati agar tidak merusak pasta.
- Untuk menyelesaikannya, isi lumaconi dengan bantuan sendok dan hiasi dengan sedikit rosemary segar.
Mereka tampil sangat spektakuler. Saya telah mengikuti instruksi Anda dan telah menambahkan yang lain dari saya sebagai varian yang menarik. Misalnya, letakkan di piring kaca, mandikan dengan saus béchamel keju Sardinia dan masukkan ke dalam oven untuk dijadikan gratin. Luar biasa !!
Terima kasih banyak