Kue krim, Kue krim yang lezat dengan bagian atas gula sangrai, sangat mirip dengan krim Catalan, hanya dengan dasar kerak pendek yang memberikan sentuhan yang sangat bagus dan berbeda. Ini juga bisa disajikan dengan krim, kayu manis ... sebagai pengganti gula atau kacang, mereka bisa diletakkan di atas kue.
Kue krim yang ideal untuk perayaan, untuk makan bersama teman-teman ... Sangat enak dan Anda pasti akan terkejut dengannya.
Pai krim
penulis: montse
Jenis resep: makanan penutup
Porsi: 6
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 lembar kue kering shortcrust
- 300 ml. krim cair
- 200ml. susu
- 4 kuning telur
- 25 gr. tepung jagung (Maizena)
- 25 gr. tepung terigu
- 1 batang kayu manis
- 1 buah kulit lemon
- 80 gr. gula + sedikit untuk ditaruh di atasnya
- 1 sendok makan mentega
Persiapan
- Untuk membuat kue krim, hal pertama yang harus dilakukan adalah mengatur oven pada suhu 180ºC. Kami akan mengambil cetakan yang dapat dilepas lebih baik dari 24 cm. dan kami akan meletakkan adonan yang pecah. Kami akan memotong tepi berlebih.
- Kami menusuk adonan dengan garpu, meletakkan selembar kertas roti di atasnya, atau yang dengan adonan di atasnya dan kami menutupinya dengan kacang-kacangan seperti buncis atau kacang-kacangan, itulah yang saya miliki.
- Kami memasukkannya ke dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15-20 menit, keluarkan dan biarkan dingin.
- Sekarang kita siapkan krimnya. Kami memanaskan susu dengan api kecil, dengan batang kayu manis dan kulit lemon. Kami akan mengaduk dan membiarkan susu mengambil rasa.
- Di sisi lain, dalam mangkuk kami meletakkan kuning telur dengan gula, aduk, tambahkan krim, aduk rata lalu masukkan dua tepung. Kami mengaduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Kami akan menambahkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam susu dan tanpa henti mengaduk, sampai mulai mengental.
- Jika sudah mengental, angkat dari api, tambahkan satu sendok makan mentega dan aduk.
- Biarkan mengamuk, tutupi krim dengan bungkus plastik agar tidak terbentuk kerak di atasnya dan taruh di lemari es.
- Saat adonan dan krim sudah dingin, kami akan menyusun kuenya. Kami akan menuangkan krim yang menutupi seluruh kue.
- Kami menutupi seluruh dasar kue dengan gula dan dengan obor dapur kami akan memanggang gula. Jika tidak harus meletakkan kue dengan oven panggangan yang sudah sangat panas. Dinginkan.
- Dan siap !!!