Di rumah kami mengganti nasi putih dengan gandum utuh. Tanah terakhir ini disiapkan seperti yang saya usulkan hari ini, kaldu dan sayuran. Hari ini saya telah biasa menyiapkannya: bawang bombay, paprika hijau, dan daun bawang; tapi bisa juga memasukkan wortel, brokoli atau seledri. Idealnya adalah menggunakan sisa-sisa yang kita miliki di lemari es.
Ini adalah resep panen yang bagus. Di satu sisi, nasi dimasak dengan kaldu sayuran; di sisi lain, saya tahu tumis sayuran dengan jumlah minyak seminimal mungkin. Ini bisa dibumbui dengan bumbu tradisional atau eksotis untuk memberikan sentuhan berbeda.
- 1 cangkir nasi
- 3-4 cangkir kaldu sayuran
- ½ bawang bombay
- 1 paprika hijau
- 1 batang daun bawang kecil
- 20 kismis
- Minyak zaitun extra virgin
- Garam
- Lada hitam
- ½ sendok teh Bumbu untuk tajine
- Kami memasak nasi dalam kaldu sayuran, mengikuti instruksi dari pabriknya. Setelah 15 menit kita akan melihat untuk bisa menambahkan lebih banyak kaldu, jika tetap kering
- Sementara, kami memotong sayuran dengan halus dan goreng dengan sedikit minyak sampai empuk. Bumbui dengan garam dan merica dan bumbui dengan bumbu tajine.
- Bila nasi sudah siap kita bagi menjadi dua mangkok. Di atas nasi kami menempatkan sayuran, dikeringkan dengan baik dan kami menambahkan beberapa kismis. Kami melayani panas.