Apakah Anda juga biasa menyiapkan nasi di akhir pekan? Di rumah kami mengambil kesempatan untuk membersihkan kulkas saat kami menyiapkannya dengan memasukkan sayuran, daging atau ikan yang tersisa dari persiapan lain ke saus dasar. Begini caranya nasi dengan kembang kol dan jamur.
Saya menyadari bahwa saya paling suka nasi sedikit pekat. Mungkin karena itu tetap luar biasa dan saya bisa menyiapkan porsi ganda untuk dimakan setiap hari, sesuatu yang tidak ada salahnya untuk meluangkan waktu selama seminggu. Ini bukan nasi pekat, tapi ini manis, berkat jumlah kaldu sayuran yang sedikit lebih banyak dari biasanya.
Saus sayuran berbahan dasar bawang bombay, merica dan wortel bertugas, bersama dengan kembang kol, chorizo dan jamur, untuk memberi rasa pada hidangan ini. Hidangan yang sangat sederhana untuk disiapkan dan sempurna untuk dibagikan dengan keluarga setiap hari dalam seminggu. Menguji!
Resepnya
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang bombay putih besar, cincang
- 2 paprika hijau Italia, cincang
- ½ buah paprika merah, cincang
- 2 buah wortel, cincang
- 6 potong chorizo pedas
- 180 g. jamur, digulung atau dicincang
- ½ kembang kol, di bagian kuntum
- 260 g. beras
- Rebus kaldu sayuran (3,5 kali volume nasi)
- 2 sendok makan saus tomat
- ½ sendok teh paprika manis
- Sejumput kunyit
- Garam dan merica
- Dalam panci kami memanaskan minyak zaitun dan rebus bawang, paprika dan wortel selama 10 menit.
- Setelah tambahkan chorizo pedas, kembang kol dan jamur dan tumis sampai agak kecoklatan, beberapa menit di atas api sedang-tinggi.
- Selanjutnya masukkan nasi dan tumis beberapa menit lagi.
- Kami menuangkan kaldu sayuran, tomat, tambahkan bumbu dan masak dengan casserole tertutup selama 6 menit dengan api besar.
- Kemudian, kita buka casserole, aduk, kecilkan api agar mendidih tetap terjaga dan kami memasak sekitar 10 menit lagi, atau sampai nasi hampir putih.
- Kami menghapus dari api, kita tutup dengan kain dan biarkan istirahat 3 atau 4 menit.
- Kami menyajikan nasi dengan kembang kol dan jamur panas.