Mie dengan udang dan sotong

Saya terutama pecinta mie kental, pasta tipis dan pendek yang bisa digunakan dalam paella, mie, kaldu, dll. Biasanya saya membuatnya untuk cibiran nenek atau untuk fideuas.dll, tapi hari ini saya menyajikan ini campuran fideua dan paella yang sangat kaya.

Kaya ikan dengan resep mie Itu menghilangkan perasaan seperti yang mereka katakan di sini di Andalusia. Resep ini sangat lezat untuk makan siang keluarga di mana Anda dapat menikmati ditemani mereka pada hari-hari Minggu yang khas dalam cuaca yang baik.

Bahan-bahan

• 200 g udang
• Minyak zaitun
• 1 gelas anggur putih
• Air.
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 3 sendok makan saus tomat.
• 1 tabrakan.
• 250 g mie kental.
• Sal
• Lada hitam tumbuk
• Sedikit pewarna makanan atau kunyit.

Persiapan

Pertama, kita akan mengupas udang dan menyimpannya untuk nanti dan, dengan cangkangnya, kita akan membuat kaldu atau kaldu ikan. Untuk melakukan ini, kami akan meletakkan latar belakang minyak zaitun yang bagus di dalam panci dan kami akan menambahkannya bersama dengan daun bawang hijau, memberikan sedikit tekanan pada kepala sehingga mereka melepaskan rasa. Biarkan matang selama beberapa menit dan tambahkan anggur putih, ketika alkohol menguap, tutupi dengan air dan tambahkan garam untuk dimasak selama sekitar 30 menit dengan api kecil.

Kemudian, di atas panci paella kami akan meletakkan latar belakang minyak zaitun yang baik dan saat panas kami akan bersulang di mie, kocok dengan baik agar tidak terbakar terlalu banyak, dan kami akan mengeluarkannya di atas kertas penyerap.

Di panci yang sama kita akan menambahkan daun bawang potong dadu dan 3 siung bawang putih, cincang dan tumis. Kemudian tambahkan sotong potong dadu dan masak selama kurang lebih 15 menit.

Setelah itu tambahkan tomat goreng, garam, lada hitam bubuk, pewarna atau kunyit dan mie, aduk rata untuk mengikat rasa, dan tutupi dengan kaldu ikan dua kali yang dibuat sebelumnya. Kami akan memasak sampai mereka matang kering dan mie nya empuk.

catatan

Resep asli menunjukkan bahwa setelah menumis selama 5 menit di dalam casserole yang telah ditutup dengan air, itu harus dimasukkan ke dalam oven dipanaskan 10 menit pada suhu 240ºC.

Informasi lebih lanjut tentang resepnya