Di rumah, makanan penutup apa pun yang mengandung cokelat dijamin sukses. Ini kue cokelatBagaimana bisa sebaliknya, sangat menyukainya. Padat dan dengan rasa yang kuat, ini sangat menarik bagi semua pecinta cokelat seperti kami. Apakah kamu berani mencobanya?
Kue coklat ini sudah terlalu lama menunggu di daftar tugas saya dan sekarang saya bertanya-tanya mengapa? Itu disimpan dengan sangat baik di lemari es, meskipun saya pribadi lebih suka pada suhu kamar, dengan ganache sedikit "meleleh", jadi saya selalu mencoba mengeluarkannya beberapa menit sebelumnya. Dalam porsi kecilAgar tidak berat, cukup menggiurkan.
Kue coklat tanpa tepung
Kue coklat tanpa tepung yang kami siapkan hari ini padat dan memiliki rasa coklat yang pekat. Makanan penutup yang tak tertahankan.
penulis: Maria
Jenis resep: Pencuci mulut
Porsi: 10
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
Untuk kuenya
- 115 g. mentega
- 237 ml. keripik cokelat hitam
- 170 g. dari gula
- 1 sendok teh kopi instan
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok teh garam
- 3 butir telur besar
- 60 g. bubuk kakao tanpa pemanis
Untuk Ganache
- 120 ml. whipping cream
- 100 gram. keripik cokelat hitam
- Bubuk kakao untuk membersihkan debu
Persiapan
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu pada 190 ° C. Olesi dan lapisi alas cetakan 20 cm. berdiameter dengan kertas minyak.
- Dalam mangkuk di bain-marie kami melelehkan mentega dan coklat, aduk dari waktu ke waktu dengan tongkat agar homogen.
- Kami memasukkan gula, kopi dan vanilla dan aduk hingga tercampur sempurna.
- Setelah kami menambahkan telur satu per satu, memukul setelah setiap penambahan.
- Akhirnya, kami menambahkan kotoran dan kami bercampur lagi.
- Kami menuangkan campuran ke dalam cetakan, menghaluskan permukaan dan panggang selama 25-35 menit, atau sampai kerak tipis terbentuk di atas kue. Keluarkan, biarkan dingin selama beberapa menit lalu buka cetakannya di rak.
- Saat mendingin, kami menyiapkan ganache. Untuk melakukan ini, kami melelehkan cokelat dalam mangkuk menggunakan microwave, panaskan krim dalam panci dengan api kecil dan sesaat sebelum mulai mendidih, tambahkan cokelat dan diamkan selama 5 menit. Matikan api, kocok hingga adonan kalis.
- Kami membiarkannya sedikit dingin dan kami mendistribusikan di permukaan kue sudah dingin.
- Jika kita ingin mengujinya segera setelah itu, file taburi dengan coklat. Jika tidak, kami menyimpannya di lemari es.