Hari ini saya mempersembahkan hidangan yang menurut saya ideal untuk disajikan sebagai pembuka pada setiap makan siang atau makan malam di mana Anda ingin mengumpulkan teman dan / atau keluarga. Adalah Krim Lobster yang saya sebut cepat karena betapa mudahnya membuatnya dan betapa murahnya krim seafood.
Krim lobster ini memiliki beberapa kunci. Yang pertama tidak diragukan lagi adalah dasar sayuran. Yang kedua, kaldu ikan; Penting untuk menggunakan kaldu yang baik untuk mendapatkan rasa yang enak. Yang ketiga adalah daging lobster, dalam kasus ini dibekukan. Daging yang bisa Anda gantikan dengan lobster atau udang galah.
Krim lobster cepat
Krim lobster cepat yang kami siapkan hari ini sangat ideal untuk membuka makanan keluarga dan / atau perayaan.
penulis: Maria
Jenis resep: Hidangan utama
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 3 sendok makan mentega
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah wortel cincang halus
- 1 batang seledri dicincang halus
- Sedikit garam
- 3 sendok makan tepung
- ½ gelas anggur putih
- 3 sendok makan cognac atau brendi
- 2-3 gelas kaldu ikan / seafood
- 1 daun salam
- ¼ sendok teh cabai rawit
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 gelas susu murni
- 1 gelas krim untuk memasak
- 230 g. daging lobster beku (dicairkan dan dicincang)
- 4 sendok makan daun bawang cincang halus
Persiapan
- Dalam casserole besar kami melelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri cincang dan garam, dan tumis selama sekitar 10 menit.
- Setelah kami memasukkan tepung dan kami mengaduk beberapa menit, untuk memastikan bahwa tepung terigu.
- Lalu kami menuangkan anggur putih dan cognac. Didihkan dan masak dengan api sedang-besar selama 1-2 menit tanpa berhenti mengaduk.
- Kami menambahkan kaldu, konsentrat daun salam, cabai rawit dan tomat. Didihkan kembali, aduk dengan penuh semangat untuk mencampurkan semua bahan sepenuhnya. Kemudian kami mengurangi suhu dan kami memasak dengan api kecil selama 20 menit.
- Kemudian, kami membuang daun salam dan kami menghancurkan campuran. Kami menyaringnya untuk membuat krim yang lebih lembut dan mengembalikannya ke casserole.
- Kami menambahkan susu dan krim dan didihkan selama beberapa menit.
- Akhirnya dan keluar dari api, kami memasukkan daging lobster yang sangat cincang.
- Hiasi krim dengan daun bawang dan potongan daging lobster yang lebih besar jika diinginkan.
Informasi gizi per porsi
Kalori: 360