Hachis Parmentier, keahlian memasak Prancis

ini Spesialisasi gastronomi Prancis, Hachis Parmentier, memiliki nama yang "rumit" tetapi elaborasi yang sangat sederhana. Dibuat oleh Antoine-Augustin Parmentier yang menganggap kentang sebagai makanan yang ideal karena nilai nutrisinya untuk memerangi kelangkaan di saat kelaparan, telah berkembang hingga hari ini.

Dalam bahasa Spanyol, kita bisa mendefinisikannya sebagai gratin daging cincang dan kentang tumbuk. Ide yang sederhana, bukan? Itu bisa dibuat dengan campuran daging sapi cincang dan babi, dengan daging sapi dan bahkan ayam. Saya mendorong Anda untuk mencobanya, ini adalah resep yang bagus untuk mempelajari cara membuat yang enak kentang tumbuk dan beberapa trik untuk mendapatkan keuntungan darinya.

Bahan-bahan

Untuk 4-6 orang

• 5 kentang
• 1 Cebolla
• 1 wortel besar
• 1 siung bawang putih
• 500 gram. daging cincang
• Peterseli cincang
• Mentega tawar
• 2 sendok makan susu
• 50 gram. keju Emmental parut
• Remah roti
• Minyak zaitun
• Garam
• Merica

elaborasi

Kami mengupas kentang dan kami menyimpannya dalam mangkuk dengan air dingin. Setelah dikupas, kita semua memotongnya menjadi kubus dan memasaknya dengan banyak air asin.

Sementara, kami memotong bawang merah, wortel dan bawang putih. Kita dapat melakukannya dengan pisau atau dengan penambang, meskipun seharusnya tidak terlalu baik.

Kami menuangkan minyak ke dalam wajan dan kami merebus sayuran Dengan api kecil.

Kami mencampur daging dan peterseli dan tambahkan campuran ke dalam wajan. Aduk rata dengan sendok kayu agar daging tidak mengembang, bumbui dan masak kurang lebih 10 menit atau sampai daging matang.

Kami mengeringkan kentang dan kami menghancurkan dengan garpu, campur dengan dua kacang mentega. Kami juga menambahkan beberapa sendok makan susu untuk meringankan pure dan keju. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan setengah sendok teh pala dan aduk rata.

Olesi loyang dengan mentega. Kami menempatkan daging di alasnya dan kemudian kami menutupinya dengan lapisan kentang tumbuk yang bagus. Kami menggambar beberapa garis dengan garpu, taburi remah roti Di atasnya, kami menempatkan beberapa potong mentega di atasnya dan memasukkannya ke dalam oven.

Gratin 10 menit pada 200º dalam oven yang dipanaskan sebelumnya.

Informasi lebih lanjut tentang resepnya

Waktu persiapan 20 menit

Waktunya memasak 30 menit

Total waktu 50 menit

Kilocalories per porsi 490