BAHAN:
16 fillet ayam jago.
2 gelas susu
Garam, tepung dan minyak.
Untuk saus:
- 1 gelas jus daging.
- Jus satu lemon.
- 100 gr. mentega.
- Peterseli cincang atau ramuan aromatik lainnya.
PROSES:
- Rendam fillet di dalam susu dan biarkan terendam dengan baik. Sambil kita taruh sari daging dengan mentega dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk supaya mengecil (kalau sudah, kita tambahkan sedikit bumbu cincang (peterseli).
- Kami melewatkan fillet melalui tepung dan menggorengnya. Kami mengeluarkannya dan, di atas, kami menambahkan saus.