Fideu hitam dengan sotong, hidangan yang lezat dan sederhana untuk disiapkan. Sekarang kami dapat menemukan mie hitam, mereka menjualnya di toko-toko yang menjual kacang-kacangan dalam jumlah besar. Ketika saya melihatnya, saya tidak memikirkannya dan saya mencobanya, selain enak, itu adalah hidangan yang sangat populer dengan mie hitam dan itu adalah hidangan yang sangat menarik.
Hal terpenting tentang fideu ini adalah menyiapkan kaldu ikan yang enak dengan tulang dan kepala ikan yang segar dan dengan demikian kesuksesan akan terjamin. Itu disiapkan seperti fideuá apa pun dan disertai dengan aioli.
Fideu hitam dengan sotong
penulis: montse
Jenis resep: pasta
Porsi: 4
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 300 gr. Mi
- 2 ekor sotong
- ¾ kaldu ikan buatan sendiri
- ½ bawang bombay
- 2 ajos
- Tomat yang dihancurkan
- Aioli untuk menemani
Persiapan
- Kami akan menyiapkan kaldu ikan. Dalam panci kami taruh tulang ikan, tiga bawang putih utuh yang sudah dikupas, sedikit garam dan beberapa tangkai peterseli.
- Dalam paella dengan sedikit minyak, satu sendok makan, kita akan menggoreng mie. Kami akan memesan.
- Kemudian kita akan menggoreng sotong yang dipotong-potong. Kami memesan
- Kami akan menyiapkan saus, dengan bawang merah, bawang putih dan setengah kaleng tomat yang dihancurkan Saya menggunakan tomat buatan sendiri yang mereka berikan kepada saya dan itu sudah ada bawang merah dan bawang putih, semuanya dihancurkan.
- Setelah selesai, kita akan menambahkan sotong, mie dan menutupinya dengan kaldu dan membiarkannya matang sekitar 15 menit atau sampai kaldu mengering.
- Kami akan mencicipinya untuk garam dan memperbaiki
- Setelah selesai kita akan mematikannya dan membiarkannya istirahat selama 5 menit dan mie akan berdiri tegak.
- Trik agar mie berdiri tegak tanpa harus dimasukkan ke dalam oven adalah dengan menggorengnya terlebih dahulu.
- Kami akan menemani Anda dengan ali oli
- Siap untuk dimakan.