Salad escarole dan ayam hangat yang kami usulkan hari ini sangat menarik karena rasanya kombinasi bahan: endive, ayam, bacon renyah, keju, kismis…. Jika kami juga menambahkan vinaigrette yang enak, pesta akan disajikan! Anda harus memasak ayam, yang menyiratkan waktu yang lebih lama di dapur daripada salad mentah, tetapi itu sangat berharga!
sebuah salad hangat, seperti yang kami persiapkan hari ini, ini menjadi pilihan yang bagus untuk memulai makan di sepanjang tahun ini. Faktanya, jika kita makan dalam jumlah yang baik, itu akan cukup untuk menambahkan makanan penutup yang baik ke persamaan untuk melengkapi makanan. Apakah Anda mengujinya?
Escarole hangat dan salad ayam
Salad escarole ayam hangat bisa menjadi hidangan utama yang enak selama musim panas. Cobalah!
penulis: Maria
Jenis resep: Utama
Porsi: 3
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 genggam kismis
- 120 g. irisan tebal daging asap
- 550 g. dada ayam dengan kulit
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 1 sendok makan moster Dijon ringan
- ½ endive
- 120 g. keju kambing yang hancur
- Kucai, cincang
- Garam
- Merica
- 4 potong roti tua yang disiram minyak, dibumbui dan dipanggang.
Persiapan
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga 210 ° C
- Kami menempatkan kismis dalam mangkuk kecil dan tutupi dengan air panas untuk rehidrasi.
- Kami meletakkan bacon di nampan atau loyang besar dan memanggang antara 20 dan 30 menit, sampai matang emas dan renyah. Kami mengeluarkan dari oven dan menyimpan di atas kertas penyerap dan menyimpan lemak bacon yang tersisa di sumber dalam cangkir.
- Di loyang yang sama, letakkan dada ayam dan bumbui dengan murah hati. Kami memanggang selama 30 menit, kira-kira, sampai ayam matang. Kami keluarkan dari oven dan dibawa ke talenan. Kami menghapus kulit dan "menggoreng" dalam oven selama 8 sampai 10 menit.
- Kami menyiapkan vinaigrette. Masukkan sisa lemak bacon ke dalam panci dan panaskan. Tambahkan bawang putih dan goreng selama beberapa detik (kami tidak ingin warnanya menjadi cokelat). Kami mematikan api dan mematikan api kami menambahkan cuka dan mustard. Kami kocok dengan beberapa batang manual, bumbui sesuai selera dan biarkan dingin.
- Saat ayam sudah dingin, hancur dan campur dengan endive dalam mangkuk besar. Tambahkan vinaigrette, keju, dan kismis, lalu aduk lagi.
- Kami menempatkan roti di mangkuk salad atau piring individu. Ini salad hangat dan kami mendistribusikan bawang putih cincang dan kulit ayam yang renyah.