Apakah mungkin untuk mendapatkan sentuhan yang luar biasa dari «dapur nenek»Dengan hampir tidak memiliki pengetahuan tentang memasak? Luar biasa seperti yang terlihat ... Ya kita bisa! Dan masalahnya adalah untuk membuat air mata Anda jatuh di taplak meja Anda hanya membutuhkan bahan baku yang baik, kesabaran dan oven. Hari ini kita kembali bergandengan tangan dengan memasak perlahan untuk, dalam 120 menit, mendapatkan hidangan yang sempurna domba panggang dengan lemon.
Kunci dari resep ini adalah bahan bakunya, dalam hal ini daging domba. Bagi Anda yang membaca istilah ini untuk pertama kalinya, saya akan memberi tahu Anda bahwa itu sesuai dengan pemuliaan domba yang hanya memakan susu ibu. Lemak yang terkandung dalam ASI membuat daging tersebut menjadi salah satu yang paling empuk di pasaran dan karenanya meleleh di mulut setelah dimasak (jika kita menghormati waktu memasaknya).
- 2/4 dari lechazo, Total 2,50 kg (tanyakan pada tukang daging tepercaya Anda)
- 40 g lemak babi
- garam laut kasar
- 4 desiliter air
- ½ lemon
- Untuk resep ini kita akan menggunakan dua piring tanah liat bundar. Di masing-masingnya kami menempatkan setiap kamar dengan bagian dalam menghadap ke atas.
- Kami menyebarkan daging dengan mentega dan garam. Tambahkan air dan ½ lemon yang dihancurkan.
- Panggang pada suhu 190ºC selama 75 menit.
- Kami berkeliling ruangan dan menyebarkannya di sisi lain dengan mentega; kami menambahkan garam dan air jika perlu.
- Masukkan ke dalam oven lagi selama 45 menit sampai siap.
- Kami mengukir, mendistribusikan dan SIAP!