Gerakan 'realfooder' telah membuat edamames menjadi mode. Setahun yang lalu banyak dari kita tidak mengetahui keberadaan ini polong kedelai populer di Asia dan sekarang kami menjualnya di toko-toko besar seperti Mercadona atau Carrefur. Apa yang edamames harus meyakinkan kita sedemikian rupa?
Kemungkinan kuliner yang ditawarkannya kepada kita dan kemudahan memasaknya sangat berkaitan dengan keberhasilannya. Cukup dengan merebusnya selama beberapa menit untuk mencapai a camilan sehat yang dapat digunakan untuk memuaskan diri kita sendiri di antara jam kerja. Itu juga dapat disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti couscous dengan bawang, zucchini dan edamames yang kami usulkan hari ini.
Kaya protein nabati, karbohidrat, zat gizi mikro seperti kalsium, zat besi, fosfor, natrium, mangan, dan serat makanan, edamame adalah pilihan yang sehat. Serat inilah yang memberi kita rasa kenyang yang membuatnya cocok sebagai camilan, selain meningkatkan pencernaan yang baik, meningkatkan transit usus dan mencegah penyakit seperti divertikulosis. Karakteristik lain yang perlu diperhatikan adalah bahwa edamames memiliki a konten rendah kalori dan kandungan lemak nol menjadi pilihan yang baik untuk diet penurunan berat badan.
Tapi mari kita lanjutkan dengan yang penting, resepnya!
- 1 bawang merah, iris halus
- ½ bawang bombay putih, iris halus
- 1 paprika hijau, cincang
- ½ buah paprika merah, cincang
- ½ zucchini, kupas dan potong dadu
- 5 buah kurma dicincang
- Segenggam kismis
- 200 g. edamames beku
- 1 cangkir couscous
- ½ buah alpukat, potong dadu
- Garam
- Lada hitam
- Peterseli kering
- Minyak zaitun extra virgin
- Rebus bawang dengan sedikit minyak dalam wajan besar.
- Saat bawang bombay empuk, tambahkan paprika dan masak empat menit lagi. Tambahkan zucchini dan lanjutkan memasak dengan api sedang sampai empuk.
- Kemudian, kami memasukkan tanggal dan kismis. Campur dan masak beberapa menit lagi.
- Pada saat bersamaan kami memasak edamames mengikuti instruksi dari pabriknya. Dalam hal ini, masak dengan banyak air asin selama 3 hingga 5 menit, setelah air mendidih kembali. Setelah waktu, kami mengeringkannya, menyimpannya dan menambahkannya ke dalam panci.
- Sekarang mari kita memasak couscous mengikuti instruksi dari pabriknya. Setelah selesai, tambahkan beberapa tetes minyak, sedikit peterseli dan lada hitam, lalu kendurkan bijinya dengan garpu.
- Kami menyajikan couscous dalam mangkuk dan meletakkan sayuran dan alpukat di atasnya.