Bahan:
apel atau quince dicuci dan dipotong-potong biasa 2 kilo-
air 1/2 liter.
Persiapan
Rebus buah hingga menjadi bubur dan buah bisa meleleh dengan tekanan garpu.
Sekarang buang ampas yang tersisa dan tambahkan air untuk membentuk pasta; rebus pasta ini dengan api yang sangat kecil selama hampir dua jam dengan hati-hati agar tidak lengket.
Terakhir, saring dengan mengumpulkan cairan yang dilepaskannya, dan masukkan ke dalam botol.